🍲 Μερικές σούπες λαχανικών σερβίρονται κρύες, όπως το γκασπάτσο.🍲Αυτή η σούπα παράγεται μαζικά σε:~κονσερβοποιημένες,~κατεψυγμένες,~αποξηραμένες,~σε σκόνη και~στιγμιαίες ποικιλίες.🍲Ήταν σημαντική στην ιταλική κουζίνα τον μεσαίωνα.🍲Σούπες με λαχανικά/χορτόσουπες σε όλο τον κόσμο:•Borscht,•ντοματόσουπα,•σούπα με καρότο,•σούπα με καλαμπόκι,•μπιζελόσουπα,•κρεμώδης σούπα με σπαράγγια,•σούπα με πράσο,•κρεμώδης σούπα με μπρόκολο,•κρεμώδης σούπα με μανιτάρια,•σούπα με αγγούρι,•γκασπάτσο (Ανδαλουσία),•μαρουλόσουπα,•σούπα με σπανάκι,•μινεστρόνε (Ιταλία),•κρεμμυδόσουπα,•σούπα με λάχανο,•σούπα με διάφορα τουρσί🍲Οι σούπες λαχανικών που τα λαχανικά είναι κομμένα σε λεπτές φέτες ονομάζονται julienne.🍲Για να διατηρηθεί η βιταμίνη C,τα λαχανικά στις σούπες συνιστώνται να τοποθετούνται σε βραστό νερό & στη συνέχεια να μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι.🍲Ένα σύνολο λαχανικών για την παρασκευή ζωμών είναι γνωστό στην ευρωπαϊκή κουζίνα με το γαλλικό όνομα mirpois.🍲Οι 2 δημοφιλέστερες σούπες λαχανικών είναι η κρεμμυδόσουπα & η πατατόσουπα.🍲Στη Γερμανία, η σούπα με πατάτα είναι ένα από τα τρία αγαπημένα πιάτα, ενώ σε ορισμένες περιοχές προσθέτουν δαμάσκηνα στην σούπα ή την τρώνε με κέικ δαμάσκηνων.🍲 Ορισμένα κατοικίδια ζώα, όπως οι σκύλοι, οι γάτες & τα γουρούνια μπορούν επίσης να καταναλώσουν την τροφή τους σε μορφή σούπας.✓Πληροφορίες για τις σούπες και τη χορτόσουπα/σούπα λαχανικών από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σούπα #νηστίσιμο #vegan

Τέλειο πρωινό για ενέργεια και υγεία.Λίγα μυστικά ακόμαΔιατηρήστε τα goji berries σας στο ψυγείο. Αυτό τα κάνει τραγανά και ακόμα πιο τέλεια για το γιαούρτι σας! Για εσάς που κάνετε διατροφή υψηλή σε πρωτεΐνη λόγο γυμναστηρίου μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά φυστικοβούτυρο ή ταχίνι στο γιαούρτι πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά.

#1συνταγή1δέντρο, #onerecipeonetree, #teamtrees Όταν βρίσκω μια καλή προσφορά δεν την αφήνω κάτι με πιάνει και την αγοράζω. Στο σπίτι συνειδητοποιώ ότι δεν προλαβαίνουμε να τα φάμε φρέσκα οπότε και τα βάζω στην κατάψυξη. Έτσι αρχίσαμε να καταναλώνουμε πιο συχνά smoothies. Δεν μας χαλάει καθόλου γιατί είναι υγιεινό, δροσιστικό ποτό και πολύ καλύτερο από το να καταναλώνουμε αναψυκτικά ή χυμούς που περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και συντηρητικών.

Μία δροσερή καλοκαιρινή σούπα για τις μέρες που κάνει πολύ ζέστη για μαγείρεμα. Κατάλληλη για χορτοφάγους και βίγκανς.

🫘Όσπρια:•φασόλια,•φασόλια γίγαντες,•μαυρομάτικα φασόλια,•κουκιά,•φακές,•ρεβύθια,•φάβα,•αρακάς,•σόγια,•χαρούπι,•αραπικα φυστικια κ.α.🫘Αποκαλούνται και "το κρέας του φτωχού"), λόγω του υψηλού ποσοστού σε πρωτεΐνες που περιέχουν.🫘Τα όσπρια παρέχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.🫘Παλαιότερες ονομασίες για τα όσπρια:~φασίολοι για τα φασόλια,~ερέβινθοι για τα ρεβίθια~κύαμοι για τα κουκιά,~λάθυροι για τη φάβα.🫘Αποτελεί ακατάλληλη τροφή για όσους υποφέρουν από διάφορα στομαχικά προβλήματα.🫘Λίστα με πιάτα με όσπρια:-σούπα με φασόλια,-σαλάτα με φασόλια,-φασολάδα,-φασόλια φούρνου,-τσιπς φασολιών,-τσίλι κον καρνε,-edamame,-farinata,-tavče gravče,-falafel,-χούμους και.α.🫘Παρέχουν:*υδατάνθρακες,*φυλλικό οξύ,*βιταμίνη Β1,*βιταμίνη Η,*σίδηρο,*ψευδάργυρο,*μαγνήσιο,*φυτικές ίνες🫘10 Φεβρουαρίου είναι η Παγκόσμια Ημέρα Οσπρίων.🫘Σε ορισμένες περιοχές ορισμένων χωρών (όπως η Βενεζουέλα και η Κολομβία) ο όρος όσπρια θεωρείται συνώνυμος με τα λαχανικά γενικότερα.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα #νηστίσιμο #vegan

Εύκολο, γρήγορο, αγαπημένο...15 λεπτά να το φτιάξεις και περίπου 1 ωρίτσα για να είναι έτοιμο για σένα...Η συνταγη της μαμάς!

Η συνταγή αυτή που φτιάχνω είναι για δύο μωράκια οπότε η δόση είναι διπλή εσείς για να φτιάξετε για ένα μωράκι θα βάλετε τα μισά υλικά από αυτά που γράφονται #μωρό

Μύρισε Χριστούγεννα στο σπιτάκι μας! Κανέλα, γαρύφαλλο, σοκολάτα...Κι όλα αυτά στη μορφή μιας σοκολάτας καυτής, πηχτής όσο πρέπει και πικάντικης συνάμα! Μην παραλείψετε το αλάτι. Είναι το must put για να αναδείξει όλα τα υπόλοιπα συστατικά 😉

Πεντανόστιμο ριζότο από κουνουπίδι με γάμπαρη.. Ιδανικό για όσους ακολουθούν διατροφή κέτο και χαμηλών υδατανθράκων αλλά σίγουρα θα ενθουσιάσει όσους το δοκιμάσουν.Low carb/Keto

Παλιά δεν εκτιμούσα όπως έχω ξαναπεί τις σούπες, ήθελα να τρώω κι εγώ σαν έφηβη ότι πιο ανθυγιεινό υπάρχει (πίτσες, σουβλάκια κι άλλα τέτοια θεϊκά αχ 😂), αλλά όσο γερνάει ο άνθρωπος ευτυχώς ωριμάζει (σοφό βαθυστόχαστο ρητό από κάποια που δεν είναι ούτε καν κοντά στα 30😂). Για να μην παρεκκλίνω από την συνταγή: είναι της μαμάς μου, αλλά βοήθησα λίγο, με μερικές αστοχίες από μέρους μου (αλίμονο-μην πετροβολάτε την αρχάρια), γιατί δεν είχα ξαναφτιάξει ποτέ ψαρόσουπα, οπότε δεν ήξερα ότι όταν εννοεί η μάνα μου ότι θα αφήσουμε μερικά κομμάτια από την πατάτα κι από τα λαχανικά γενικότερα εννοεί ότι τα κομμάτια θέλει να ναι μεγάλα. Μεγάλα όπως λέμε ΜΕΓΆΛΑ. Όπως του φούρνου οι πατάτες.😂.Οπότε έκοψα και τα καρότα και τα κολοκύθια στο ίδιο μέγεθος.🌼Άλλες ονομασίες της ψαρόσουπας είναι κακαβιά και μπουγιαμπέσα.🌺Ψαρόσουπες φτιάχνονται από τα παλιά χρόνια.🏵️Τα συνήθη χρησιμοποιούμενα ψάρια είναι: κυπρίνος, βακαλάος, γάδος, μπακαλιάρος, σκουμπρί, σολωμός, σαλάχι, πέστροφα, καλκάνι, πέρκα και ξιφίας.Συχνά προτιμάται ένα σφιχτό, λευκόσαρκο ψάρι όπως σφυρίδα, ροφός, σερανίδα, λουτιανίδος, λυθρίνι, λουφάρι, σκόρπαινα και αποφεύγονται τα πιο λιπαρά ψάρια.⚜️Η ψαρόσουπα προτείνεται να σερβίρεται με ρετσίνα.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.#Σούπα#Ψάρι

🌺Ο μέσος αρακάς ζυγίζει μεταξύ 0,1 και 0,36 γραμμάρια.🏵️Ο Thomas Jefferson καλλιέργησε περισσότερες από 30 ποικιλίες μπιζελιών στο κτήμα του.💠Με την εφεύρεση της κονσερβοποίησης και της κατάψυξης των τροφίμων, τα πράσινα μπιζέλια έγιναν διαθέσιμα όλο το χρόνο, και όχι μόνο την άνοιξη όπως πριν.🌸Στη Βόρεια Αμερική το γάλα μπιζελιού παράγεται και πωλείται ως εναλλακτική λύση στο αγελαδινό γάλα για διάφορους λόγους.🌻Μερικοί άνθρωποι βιώνουν αλλεργικές αντιδράσεις στα μπιζέλια,καθώς και τις φακές.💮Ο όρος μπιζέλι προέρχεται από τη λατινική λέξη pisum,η οποία είναι η λατινοποίηση του ελληνικού πίσον(pison), ουδέτερο του πίσος(pisos)«μπιζέλι».Υιοθετήθηκε στα αγγλικά ως ουσιαστικό pease(πληθυντικός peasen),όπως στο pease pudding.Ωστόσο,κατ' αναλογία με άλλους πληθυντικούς που λήγουν σε -s , οι ομιλητές άρχισαν να ερμηνεύουν το pease ως πληθυντικό και να κατασκευάζουν τον ενικό τύπο αφαιρώντας το -s,δίνοντας τον όρο pea. Αυτή η διαδικασία είναι γνωστή ως back-formation.💠Στην Ιαπωνία,την Κίνα,την Ταϊβάν και ορισμένες χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας , συμπεριλαμβανομένης της Ταϊλάνδης , των Φιλιππίνων και της Μαλαισίας , τα μπιζέλια ψήνονται και αλατίζονται και τρώγονται ως σνακ.💮Στην Ουγγαρία και τη Σερβία , η σούπα μπιζελιού σερβίρεται συχνά με ζυμαρικά και καρυκευμένη με καυτερή πάπρικα.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα 

8η Μαρτίου. Λανθασμένα, αναφέρεται σαν «η γιορτή της γυναίκας»... Ίσως εν τη ρύμη του λόγου, ίσως γιατί σήμερα πλέον, με πολλά από τα προβλήματα του παρελθόντος λυμένα, θέλουμε να τη βλέπουμε περισσότερο σαν μία ευκαιρία για απόδοση αναγνώρισης σε όσα προσφέρει και λιγότερο ανάμνησης στα όσα εμείς οι άνδρες ΔΕΝ της προσφέρουμε, ίσως και σαν ένα είδος εξορκισμού (από τις ίδιες τις γυναίκες) σε σκιές και φαντάσματα του όχι πολύ μακρινού χθες…Είναι, όμως, κάτι πολύ πιο σημαντικό. Θεσπίσθηκε σαν η «παγκόσμια ημέρα της γυναίκας», και υπήρξε μία ευκαιρία, σε χρόνους ...παρελθόντες (νομίζω ότι έχουν συμπληρωθεί ήδη πάνω εκατό χρόνια από τον πρώτο εορτασμό της) να αναδεικνύονται τα, υποτυπώδη τότε, δικαιώματα της γυναίκας, και μέσα από το δικαίωμα στη ψήφο, αρχικά, να διεκδικούνται μία σειρά από άλλα δικαιώματα που αποτελούσαν ανδρικό και μόνο προνόμιο.Αρχικά, λοιπόν, είπα να ντυθώ ανάλογα. Πιο επίσημα. Και να πάρω τις καλές μου να κάνουμε ένα περίπατο με το μόνιππο. Να βάλουν τα κρινολίνα τους, να πάρουν στο χέρι τα ομπρελίνα τους, να βάλουν τα γαντάκια τους, να ρίξουν και μία ζακετούλα στους ώμους (μια ψυχρούλα την κάνει ακόμη...) και να βγούμε να κάνουμε μία βόλτα εις τα εξοχάς.Όταν τους το είπα, και οι δύο με κοίταξαν με ένα βλέμμα, μα με ένα βλέμμα... Βρε, μπας και δεν πάω καλά... Μα τι τους είπα;Τελικά, “ντύσαμε” επίσημα ένα γλυκάκι που φτιάξαμε μαζί με την Έρρικα, το απόγευμα. Τους φορέσαμε ένα σκούρο άμπιτο, τους βάλαμε και από ένα ...ημίψηλο καπέλο, και ιδού (πριν τα ...εξολοθρεύσουμε)...Λίγα μυστικά ακόμαΣτο βήμα 5, εκεί που κτυπούμε τα ασπράδια σε σταθερή μαρέγκα, πρέπει να προσέξουμε ένα-δύο πράγμα. Αρχικά, να είναι αρκετά σταθερή.. Αλλά αυτό το είπαμε ήδη...Εκείνο που δεν είπαμε είναι ότι, για να παραμείνει σταθερή (και να μην αρχίσει να βγάζει τα νερά του ασπραδιού), θα πρέπει να περάσουμε στο επόμενο στάδιο, σε εκείνο του βήματος 6, όπου χύνουμε μέσα τους το σιρόπι, Χ Ω Ρ Ι Σ κ α θ υ σ τ έ ρ η σ η. Αυτό σημαίνει πως πρέπει να κτυπάτε τα ασπράδια όσο ετοιμάζεται το σιρόπι και να μη καθυστερήσει αυτό το δεύτερο όταν θα είναι πλέον καλά κτυπημένα τα δεύτερα.Και τρίτον, πρέπει να αφήσετε το σιρόπι να δέσει αρκετά και να πιάσει μία θερμοκρασία 120 βαθμών. Με τον τρόπο αυτό, και την λεπτή ροή με την οποία θα χύνεται το σιρόπι μέσα στα ασπράδια, παράλληλα με το συνεχιζόμενο κτύπημα, τα ασπράδια.