Σήμερα που έφτιαχνα τα συνηθισμένα μακαρόνια με κιμά, με έπιασε μια έμπνευση. Κι έγινε ένας κιμάς... Απίθανος!!

Νόστιμη και ζουμερή!!!! #ΒάλεΈναΧεράκι #γαριδομακαρονάδα #μακαρόνια

#ΉρθαΓιαΝαΜείνω

Απλά λητα και απέρητα τα γέμιστα της μαμάς μου αιώνια αγάπη μέσα σε αυτά και νοστιμια.#μαμα

Εβδομάδα νηστείας ξεκίνησε και ποιο είναι το καλύτερο ξεκίνημα?? Μακαρονάδα με μύδια και γαριδούλες 🤤🤤🤤 #νηστεία #Πάσχα #νηστίσιμα

Ο πιο ερωτικός μήνας είναι αυτός του Φεβρουαρίου! Οπότε είναι καιρός #γιαδύο !Μια εύκολη συνταγή μόνο με #5υλικά !Η αρχική ιαπωνική συνταγή είναι αυτή https://cookpad.wasmer.app/gr/r/20147836και εγώ την βρήκα μεταφρασμένη από εδώ https://cookpad.wasmer.app/gr/r/24479914#cookpadkitckentour #bakewithlove #cookpadgreece

Δύο διαφορετικές γεμίσεις για σου που δοκιμάσατε στην κοπή της πίτας 2011. Ειδικά αυτή με το καβούρι θα εντυπωσιάσει!! Ιδανικά για μπουφέ!!!Λίγα μυστικά ακόμαΣίγουρα οι γεμίσεις ειναι πιό νόστιμες την επόμενη μερα, αλλά βγάζουν κάποια λιγα υγρά, οπότε φροντίστε να γεμίσετε τα σου σας την ίδια μέρα που θα τα προσφέρετε. Και τις 2 γεμίσεις εγω τις προσφερω και σε τραπέζι σαν 'ντιπ' που τρώγονται πολύ λαίμαργα με ψωμί.Για τα σου θα βρείτε στο site πολυ πετυχημένες συνταγες βημα-βημα (αν δεν εχετε ξαναφτιαξει και σας φαίνεται δυσκολο-ΔΕΝ ειναι) σαν γεύση όμως αυτη η συνταγή είναι πολύ πετυχημένη, -είναι της Βεφας- και βέβαια δεν περιεχει ζαχαρη, αφου προορίζεται για αλμυρή γεμιση.Η ποσότητα που σας δινω στην κάθε γεμιση φτιάχνει 55-60 μικρά σου, οσα φτιαχνει και αυτή η δοση ζύμης σου. Εγώ συνήθως κανω 1 δοση σου και μισή δοση από κάθε γέμιση.

Το γλυκάκι που ακολουθείείναι μίας φίλης, που το έχει από μία γειτόνισσά της, που το είχε ανακαλύψει στα κιτάπια μίας ξαδέλφη της, που με τη σειρά της, της το είχε δώσει η θεία τ….“- ΦΤΑΝΕΙ ΠΙΑ!!!” Δεν άντεξα και φώναξα –απρεπώς θα έλεγα– της φίλης μου. “Της θειάς σου!!! Θα με πρήξεις για πολύ ακόμη; Λες και με νοιάζει τίνος είναι το γλυκό. Τι συνταγή του θέλω, είναι πολύ πολύ καλό”.Και έτσι του έμεινε το όνομα… “Της θειάς σου”. Το γλυκό ψυγείου με τα δύο είδη κρέμας. Μοιάζει πολύ με την “Αγγλική Σούπα” (“Zuppa Ιnglese”, “Τζούπα Ινγκλέζε” http://www.glykesistories.gr/sintages/1941/Zuppa-Inglese-Tsoupa-Ingkleze) χωρίς όμως το λικέρ και με στεγνά μπισκότα στη θέση των σαβουαγιάρ.Τώρα που το καλοσκέπτομαι, γιατί δεν θα μπορούσε να έχει και λίγο λικέρ; Ίσως στη μία από τις δύο κρέμες (ή και στις δύο!) ή ακόμη στο γάλα που μουσκεύεις τα μπισκότα… Την επόμενη φορά ίσως… Ή μήπως από αυτήν;Δυσκολία πιάτου: Χαμηλή. Κόστος πιάτου: Χαμηλό. Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά (και 2-3 ώρες αναμονής όσο είναι στο ψυγείο). Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

31 Οκτώβρη σε λίγο, οπότε τι λέτε; Trick or treat?🦇🕸️ Η συνταγή μας είναι απ' τη Μεγάλη Βρετανία και συγκεκριμένα από τη Σκωτία. Πρόκειται για "shortbread cookies" σχηματισμένα λιγάάάκι διαφορετικά για τη περίσταση 👻 Τα μπισκοτάκια αυτά (τα shortbread) - που στη πραγματικότητα μοιάζουν πιο πολύ με κουλουράκια παρά με μπισκότα - ξεκίνησαν να φτιάχνονται στη Βρετανία το 12ο αιώνα πιθανόν λόγω γαλλικών επιρροών, αλλά καθιερώθηκαν τον 16ο αιώνα από τη Mary, Queen of Scots.👉 Πρέπει να κάνω τη συνταγή αυτή πάνω από 10 χρόνια, (από το σχολείο ακόμα!) και κάθε φορά γίνονται ανάρπαστα. Συνήθως προτιμώ ανάλατο βούτυρο. Αυτό που τα ξεχωρίζει κυρίως από τα δικά μας τα κουλουράκια είναι το πικραμύγδαλο. Τους προσδίδει μια υπέροχη, πολύ χαρακτηριστική γεύση.👉 Στη φωτογραφία είναι ακόμη πριν το ψήσιμο.#Ημερολόγιο2023#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω

Μους σοκολάτας, με διάσπαρτα μέσα της “σου” γεμιστά με κρέμα πατισερί και επικάλυψη με γκανάς. Η συνταγή είναι από την εκπομπή του Παρλιάρου.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή του Παρλιάρου, δεν έχει γκανάς, είναι κάτι που έχω προσθέσει εγώ. Επίσης, χρησιμοποίησα κουβερτούρα γάλακτος. Η γκανάς είναι αρκετή, αλλά εγώ την έβαλα σχεδόν όλη (κράτησα μισό περίπου φλιτζάνι τσαγιού για την σαντιγι) κανοντας αν θυμαμαι καλα 4-5 στρωσεις. Αφου καλυψα μια φορα την μους, την εβαλα στο ψυγειο για 3’ για να σταθεροποιηθει η πρωτη στρωσει και ξανα εριχνα γκανας και ξανα στο ψυγειο όπως εγραψα για 4 με 5 φορες.Την γκανας που κρατησα, την εβαλα στην μιση σαντιγι που εκανα για το στολισμα της μους και την άλλη μιση την αφησα σκετη. Στην σαντιγι δεν εβαλα ζαχαρη. Τα σου τα ειχα στην κατάψυξη, από άλλη συνταγή που είχα κάνει.Η συνταγή μπορεί να φαίνεται μπελαλίδικη, αλλά αν κάνετε μια σχετική προετοιμασία, την κρεμά πατισερί, τα σου και τεμαχισμένες τις σοκολάτες από την προηγούμενη μέρα (η το πρωί, τελειώνοντας το γλυκό το βράδυ), το γλυκό είναι πολύ εύκολο. Μη ξεχνάτε, ότι μπορείτε να παραλείψετε την γκανάς, αφού είναι κάτι που πρόσθεσα κι αντί για σαντιγί να καλύψετε την μους με τρούφα η ότι άλλο σας αρέσει. Ο Παρλιάρος, βάζει γύρω γύρω στη βάση της μους φύλλα σοκολάτας και στην κορυφή τριανταφυλλάκια σοκολάτας!

Και, ξαφνικά, χθες το βράδυ, γέμισε ο ουρανός αστέρια. Μετά από τόσες βραδιές με τον ουρανό βαρύ, σκεπασμένο με σύννεφα, ένα ελαφρύ αεράκι τον καθάρισε ξανά, τον γέμισε, λες, με αστέρια.Μπήκαμε γρήγορα-γρήγορα με την κόρη μου ξανά μέσα (κάνει και μία έντονη ψύχρα το βράδυ, η Άνοιξη αργεί ακόμη) και θυμήθηκα μία ενδιαφέρουσα συνταγή με ..... “αστέρια” όλο γλύκα που είχα δει εδώ (έχει και βίντεο-εκτέλεση, μπορείτε να παρακολουθήσετε πόσο απλή, γρήγορη, και με απλά υλικά είναι). “Θέλεις να τα «κατεβάσουμε» τα αστέρια στο πιάτο μας ; Και να τα δοκιμάσουμε, οι δυό μας ; Θέλεις και το φεγγαράκι ; ”Αντιλαμβάνεστε την απάντησή της. Όχι, που θα έλεγε “όχι, δεν θέλω” ..... Τις μπήκαν και ιδέες, μάλιστα .....Με το καρναβάλι στο αποκορύφωμά του, θέλει «να ετοιμάσουμε μερικά» (είκοσι, παρακαλώ, αυτό το “μερικά”, όσα και τα παιδάκια της τάξης) «να τα πάμε στο σχολείο, για το πρωινό». Εάν κάποιος γνωρίζει πως αποφεύγεις τέτοιες “κακοτοπιές”, ας με καλέσει στο τηλέφωνο που υπάρχει στο προφίλ μου.....Λίγα μυστικά ακόμαΤα “αστεράκια” μας γίνονται εξ’ ίσου ωραία εάν αντί για την Μερέντα βάλουμε για γέμισή τους μαρμελάδα. Σε αυτή τη περίπτωση φροντίζουμε η μαρμελάδα να είναι σφικτή, για να μη μας χυθεί κατά το τηγάνισμα αλλά ούτε και να απορροφηθεί από το μαλακό και αφράτο ψωμί.Φυσικά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλες φόρμες για το κόψιμο του ψωμιού, όχι πλέον σε “αστεράκια” αλλά σε “καρδούλες”, σε “φατσούλες”, σε “δενδράκια”, σε “κύκλους”, ότι περάσει από το μυαλό σας (και υπάρχει σε κουπ πατ στο συρτάρι σας). Στις φωτογραφίες, εκτός από “αστεράκια”, φτιάξαμε με την Έρρικα ... και “φεγγαράκια” και “συννεφάκια”, και μία “καμπάνα”. Επειδή δε οι φόρμες ήσαν μικρές, μας βγήκαν αρκετά περισσότερα (αλλά πιο μικρά) ζευγάρια.Τα περιγράμματα από τις φέτες του ψωμιού που περίσσεψαν, φυσικά και δεν θα τα πετάξουμε. Δεν είναι εποχή για τέτοια (και ούτε ήταν ποτέ). Πέραν του ότι μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε στο τραπέζι της ημέρας, μπορούμε αφού τα ψήσουμε λίγο στον φούρνο, να τα θρύψουμε (ενδεχομένως με το blender) και να τα χρησιμοποιήσουμε σαν τριμμένο ψωμί (κλάσεις καλύτερο από την τριμμένη φρυγανιά). Δείτε εάν θέλετε μία συνταγή για “Ψίχουλα ψωμιού φτιαγμένα στο σπίτι” που υπάρχει στο site.