Γαλοπούλα από τον Jamie
Η απόλυτη χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα από τον Jamie Oliver, ημι-γεμιστή, ζουμερή και μυρωδάτη. Το κεντρικό πιάτο ενός υπέροχου μενού του 2011 που συμπληρώνεται με τις απόλυτες ψητές πατάτες τη γέμιση με χοιρινό και τη σάλτσα για χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα.
Λίγα μυστικά ακόμα
* Δική μου προσθήκη, ο Jamie δεν τη μαρινάρει. Εγώ χρησιμοποιώ αυτήν εδώ τη μαρινάδα ** Στο μενού αυτό του 2011 δίνει αυτή την ευκολότατη και νοστιμότατη συνταγή για γέμιση***Τα ζουμάκια αυτά τα χρησιμοποιούμε για να ολοκληρώσουμε τη σάλτσα για τη χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα.
Γαλοπούλα από τον Jamie
Η απόλυτη χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα από τον Jamie Oliver, ημι-γεμιστή, ζουμερή και μυρωδάτη. Το κεντρικό πιάτο ενός υπέροχου μενού του 2011 που συμπληρώνεται με τις απόλυτες ψητές πατάτες τη γέμιση με χοιρινό και τη σάλτσα για χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα.
Λίγα μυστικά ακόμα
* Δική μου προσθήκη, ο Jamie δεν τη μαρινάρει. Εγώ χρησιμοποιώ αυτήν εδώ τη μαρινάδα ** Στο μενού αυτό του 2011 δίνει αυτή την ευκολότατη και νοστιμότατη συνταγή για γέμιση***Τα ζουμάκια αυτά τα χρησιμοποιούμε για να ολοκληρώσουμε τη σάλτσα για τη χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Μαρινάρουμε τη γαλοπούλα για 24 ώρες (προαιρετικά)*.
- 2
Aνακατεύουμε τα μυρωδικά, τα κράνα, το αλατοπίπερο και το ξύσμα του μανταρινιού με το βούτυρο πολύ καλά. (μπορεί να γίνει και από την προηγούμενη μέρα).
- 3
Παίρνουμε ένα κουτάλι μεγάλο και "ξεκολλάμε" την πέτσα από το στήθος της γαλοπούλας σαν να ανοίγουμε τούνελ.
- 4
Μοιράζουμε το βούτυρο στη μέση και το βάζουμε μέσα σε κάθε "τούνελ" με κινήσεις μασάζ για να πάει παντού και να απλωθεί ομοιόμορφα.
- 5
Βάζουμε μέσα στην κοιλιά του πτηνού μερικά κλωνάρια αρωματικών και τα 2 μανταρίνια κομμένα στη μέση (σαν λεμόνια)
- 6
Κλείνουμε το άνοιγμα της κοιλιάς χρησιμοποιώντας ένα μαδημένο κλωνάρι δεντρολίβανου σαν "συρραπτικό" που το περνάμε στις δύο άκρες της πέτσας για να κρατηθούν κοντά. (ή το ράβουμε με κλωστή)
- 7
Γεμίζουμε τη μικρή κοιλότητα του λαιμού με γέμιση γαλοπούλας** και τυλίγουμε την πέτσα που περισσεύει κάτω από τη γαλοπούλα για να μην ανοίξει (ή τη ράβουμε με κλωστή).
- 8
Καλύπτουμε τη γαλοπούλα με αλουμινόχαρτο.
- 9
Προθερμαίνουμε το φούρνο στη μέγιστη θερμοκρασία του και μόλις βάλουμε τη γαλοπούλα μέσα κατεβάζουμε στους 180ºC/γκάζι 4.
- 10
Ψήνουμε για 35-40 λεπτά ανά κιλό γαλοπούλας. Για 7 κιλά θα χρειαστούμε 4-4μιση ώρες.
- 11
Ελέγχουμε κάθε 30΄ (γιατί κάθε φούρνος διαφέρει) και την περιχύνουμε με τα ζουμιά του ταψιού για να μην στεγνώσει.
- 12
Στις 3μιση ώρες αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο για να ξεροψηθεί.
- 13
Προσεκτικά βάζουμε μια πιρούνα στην κοιλιά και σηκώνουμε το ψητό για να 654 τους χυμούς του στο ταψί***
- 14
Βάζουμε τη γαλοπούλα σε πιατέλα και την καλύπτουμε με διπλό αλουμινόχαρτο και 2 πετσέτες κουζίνας προκειμένου να μείνει ζεστή όσο "ξεκουράζεται" - τουλάχιστον μισή ώρα.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Γαλοπούλα ψητή Γαλοπούλα ψητή
Η γαλοπούλα σας πρέπει να είναι ξεπαγωμένη, καθαρισμένη και μαριναρισμένη. Δείτε συμβουλές για την προετοιμασία της γαλοπούλας, καθώς και τη συνταγή για την μαρινάτα αλατόνερου.Αυτή είναι μια συνταγή για ψητή γαλοπούλα, χωρίς γέμιση. Μπορείτε να φτιάξετε τη γέμιση ξεχωριστά. Αν θέλετε να τη γεμίσετε, ακολουθήστε τις οδηγίες που θα βρείτε στις συμβουλές προετοιμασίας, και υπολογίστε λίγο περισσότερο χρόνο ψησίματος.Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε μια πολύ νόστιμη σάλτσα, χρησιμοποιώντας το ζουμάκι που μαζεύτηκε στο ταψί σας.
-
Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα με εσπεριδοειδή Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα με εσπεριδοειδή
Θα σας δώσω μια συνταγή για ψητή γαλοπούλα που τη γέμισή της θα τη ψήσουμε χώρια.Με τον τρόπο αυτό η γαλοπούλα θα θέλει λιγότερη ώρα για να ψηθεί.
-
Χριστουγεννιάτικη γέμιση για την γαλοπούλα με κιμά 🎄❤️🎄🦃🎄❤️🎄 Χριστουγεννιάτικη γέμιση για την γαλοπούλα με κιμά 🎄❤️🎄🦃🎄❤️🎄
Η συνταγή μου βασίζεται στην χριστουγεννιάτική γέμιση της μαμάς μου και είναι μία από τις δύο που μας έφτιαχνε♥️❤️♥️🎄🎄🎄#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω#worldfoodday#ημερολόγιο2023#κλικ#γαλοπούλα#Χριστούγεννα#Σάββατο#χρόνιαπολλά#christmas#turkey#κόντρες
-
Τα Βότανα της Προβηγκίας (Herbs de Provence) V1 Τα Βότανα της Προβηγκίας (Herbs de Provence) V1
Ένα μείγμα γεμάτο αρώματα που προσωπικά μου φτιάχνουν τη διάθεση.Έχω βρει πολλές διαφορετικές παραλλαγές αυτού του μείγματος, τα υλικά είναι πάνω κάτω τα ίδια .Δοκιμάστε το με λίγο λάδι σαν μαρινάδα για το κρέας, το κοτόπουλο ή το ψάρι σας ή ακόμα και σε σάλτσες.Πάει πολύ και στη σάλτσα της πίτσας 🍕
-
-
Σάντουιτς από Γαλοπούλα Σάντουιτς από Γαλοπούλα
Σας έμεινε γαλοπούλα (η κότα) από τα Χριστούγεννα; Τότε φτιάξτε ένα τέλειο σάντουιτς!! Το πρώτο πιάτο του #2019
-
Vegan "γαλοπούλα" γεμιστή 🌱🦃 Vegan "γαλοπούλα" γεμιστή 🌱🦃
Πως μπορείς να φας μια γαλοπούλα χωρίς αυτή να πεθάνει? Με λίγη μαγεία όλα γίνονται! Εκεί άλλωστε έγκειται και όλη η μαγεία αυτών των ημερών: στην αγάπη, την ενσυναίσθηση και τη δημιουργία. Εκείνα τα οποία ήρθε για να μας διδάξει εκείνος του οποίου τη γέννηση γιορτάζουμε. Αν θέλεις λοιπόν κι εσύ να φτιάξεις αυτή τη λαχταριστή vegan γεμιστή "γαλοπούλα" από seitan για το γιορτινό τραπέζι και να διαπιστώσεις το πόσο πιο νόστιμη είναι η συμπόνια, μείνε και κοίτα:
-
Γαλοπούλα 🍗 γεμιστή πεντανόστιμη Γαλοπούλα 🍗 γεμιστή πεντανόστιμη
Γαλοπούλα γεμιστή με κουκουνάρι, κάστανα, σταφίδες και κρασί.#ΒάλεΈναΧεράκι #γαλοπούλα #χριστουγεννιάτικη #χριστουγεννιάτικηγαλοπούλαΛίγα μυστικά ακόμαΜέχρι εχθές έλεγα ότι γαλοπούλα δεν τρώω γιατί δεν μου αρέσει, έφτιαξα λοιπόν σήμερα για πρώτη φόρα και θα την φτιάχνω πολύ πιο συχνά!!! Όλοι όσοι έφαγαν είπαν τα καλύτερα, γευστικότατη, ζουμερή, τρυφερή και πεντανόστιμη. Διάβασα πάρα πολλές συνταγές και μπορώ να πω ότι έκανα λίγο από όλες χωρίς να είναι καμιά συγκεκριμένη. Καλή επιτυχία και ελπίζω να σας εκπλήξει η συνταγή μου!!!
-
Οι απόλυτες ψητές πατάτες Οι απόλυτες ψητές πατάτες
Χριστουγεννιάτικη συνταγή του Jamie Oliver που έχουμε λατρέψει οικογενειακώς. Με δύο τρικ γίνονται "λουκουμαδάτες" και ξεχωρίζουν από τις ... κοινές ψητές πατάτες! Απολαύστε!Λίγα μυστικά ακόμαΤα δύο τρικ, η πίεση δηλαδή και τα μυρωδικά στη μέση του ψησίματος συμβάλουν στην απογείωση της συνταγής.*το ελαιόλαδο μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε λίπος ή έλαιο σας αρέσει πχ βούτυρο, λίπος χήνας (σύμφωνα με το σεφ) και τα μυρωδικά είναι εντελώς προσωπική υπόθεση.Οι συνδυασμοί που μπορείτε να κάνετε είναι πολλοίθυμάρι με σκόρδο, φασκόμηλο με ξύσμα πορτοκαλιού, ρίγανη με δυόσμο κλπ. Εδώ μπορείτε να δείτε το βίντεο Δεν έχει υπότιτλους αλλά αφού έχετε διαβάσει τη συνταγή δεν θα τους χρειαστείτε.
-
Πίτα λαχανικών και φέτας σε μπαστούνια Πίτα λαχανικών και φέτας σε μπαστούνια
Νοστιμότατα μπαστουνάκια, με απίθανο, σπιτικό, τραγανό φύλλο και ζουμερή γέμιση. Η γέμιση βέβαια, στη διάθεση του καθενός.#2020
-
Η χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα του Gordon Ramsey Η χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα του Gordon Ramsey
Μια απίθανη ζουμερή γαλοπούλα, τόσο νόστιμη, που στέκει και χωρίς γέμιση!Το κρεμμύδι και το λεμόνι στο εσωτερικό της γεμίζουν με τα αρώματά τους το εσωτερικό της ενώ ψήνεται. Το βούτυρο τη βοηθάει να παραμείνει ζουμερή.Η συνταγή είναι της Maureen 😀 και μπορείς να τη δεις εδώhttps://cookpad.wasmer.app/uk/recipes/14295478-gordon-ramseys-christmas-turkey
-
Φιλέτο πάπιας με αποξηραμένα φρούτα Φιλέτο πάπιας με αποξηραμένα φρούτα
Χριστουγεννιάτικη συνταγή ιδανική για ρεβεγιόν.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (7)
Δικαιώθηκα όμως πανηγυρικά όταν εξαφάνισαν τις πατάτες, όταν φτιάξαμε και δεύτερη δόση σάλτσας για ... να την έχουμε στην κατάψυξη και όταν ένα μήνα μετά με ρώτησαν "δεν ξαναφτιάχνεις εκείνη τη γαλοπούλα που έκανες τα Χριστούγεννα;"