Βίγκαν κουνουπίδι γιαχνί φούρνου, με Ινδικό αέρα

tetei
tetei @cook_8507675
,

Μερικές χειμωνιάτικες μέρες, απλώς θέλεις κάτι χορταστικό και νόστιμο! Μια τέτοια μέρα, θυμήθηκα την αγαπημένη μου "μαμαδίστικη" συνταγή, και απλά της έδωσα μία διαφορετική νότα με μερικά νόστιμα μπαχαρικά. Είναι πολύ χαμηλή σε θερμίδες και λιπαρά, καθώς μία μερίδα έχει κάτω απο 300 θερμίδες, και είναι άκρως χορταστική! Απολαύστε

Λίγα μυστικά ακόμα

Γίνεται πολύ νόστιμο και με προσθήκη πιπεριάς σε διάφορα χρώματα! Βίγκαν Νηστίσιμη ΧορτοφαγικήΤο ιδανικό ρύζι για τη συνταγή είναι το καστανό ρύζι basmati

Βίγκαν κουνουπίδι γιαχνί φούρνου, με Ινδικό αέρα

Μερικές χειμωνιάτικες μέρες, απλώς θέλεις κάτι χορταστικό και νόστιμο! Μια τέτοια μέρα, θυμήθηκα την αγαπημένη μου "μαμαδίστικη" συνταγή, και απλά της έδωσα μία διαφορετική νότα με μερικά νόστιμα μπαχαρικά. Είναι πολύ χαμηλή σε θερμίδες και λιπαρά, καθώς μία μερίδα έχει κάτω απο 300 θερμίδες, και είναι άκρως χορταστική! Απολαύστε

Λίγα μυστικά ακόμα

Γίνεται πολύ νόστιμο και με προσθήκη πιπεριάς σε διάφορα χρώματα! Βίγκαν Νηστίσιμη ΧορτοφαγικήΤο ιδανικό ρύζι για τη συνταγή είναι το καστανό ρύζι basmati

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

50 Minutes
2 μερίδες
  1. 1κουνουπίδι (περίπου 800 γρ) χωρισμένο σε "τουφίτσες". Τα κοτσανάκια τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια
  2. 50 γρ.καστανό ρύζι
  3. 300 γρσάλτσα ντομάτας
  4. 1 μικρόκρεμμύδι κόκκινο
  5. 1 κ.σ.ελαιόλαδο
  6. 1πιπερίτσα τσίλι
  7. κουρκουμά, κύμινο και κάρυ σε σκόνι
  8. αλάτι

Οδηγίες μαγειρέματος

50 Minutes
  1. 1

    Βράζουμε το ρύζι και το κουνουπίδι ώστε να μαλακώσουν λίγο, αλλά λόγω του ότι θα ψηθούν στο φούρνο, τα αφήνουμε να κρατάνε λίγο. Σε μία ρηχή και πλατιά κατσαρόλα, ρίχνουμε το λάδι, και όταν ζεσταθεί, προσθέτουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά (χωρίς το αλάτι) να βγάλουν το άρωμά τους, χωρίς να καούν, και σταδιακά ρίχνουμε κάθε φορά ελάχιστο από το νερό στο οποίο έβρασε το ρύζι, μέχρι να γίνουν σαν ένας παχύρεστος πολτός. Κατόπιν προσθέτουμε το κουνουπίδι, το ρύζι και την πιπεριά τσίλι, και ανακατεούμε σε πιο χαμηλή ψωτιά συνεχώς για να μην κολλήσουν για 2 λεπτά. Κατόπιν αποσύρουμε από τη φωτιά και αλατίζουμε. Ανακατευούμε καλά.

  2. 2

    Σε μία γάστρα, τοποθετούμε το μείγμα μας και περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας και μισό ποτήρι του νερού νερό χλιαρό.

  3. 3

    Καλύπτουμε και ψήνουμε για 40 λεπτά, κατόπιν ψήνουμε με ανοιχτό το ταψί μας για άλλα 10, ώστε να πάρει χρώμα.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
tetei
tetei @cook_8507675
στις
,

Σχόλια (4)

dancecook
dancecook @dancecook
Το έφτιαξα εχτές και ήτανε πεντανόστιμο!!
Έκανα κάποιες μικρές αλλαγές ..
-έβαλα τζιντερ τριμμένο αντί για κουρκουμά
-έβαλα μια κόκκινη και μια πράσινη πιπεριά (όπως προτίνεις) καθώς και ένα καρότο
-έβαλα λίγη πάπρικα καπνιστή πάνω από την σάλτσα ντομάτα
Ηταν πάτα πολύ νόστιμο και σίγουρα θα το ξανακάνω!!!
Ανεβάζω και φωτογραφία!

Παρόμοιες συνταγές