Κουνουπίδι γιαχνί με ρύζι & σταφίδες

Name: Κουνουπίδι γιαχνί με ρύζι & σταφίδες
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κουνουπίδι μεγάλο; 2 κρεμμύδια μεγάλα ανάμεικτα ψιλοκομμένα; 3 μεγάλες ντομάτες φρέσκειες ψιλοκομμένες ή 1 κουτί κονσέρβα; 1 χούφτα ρύζι της αρεσκείας σας; 1 χούφτα σταφίδες μαύρες μικρές; Αλάτι + πιπέρι; 1/2 κ γλ. Κουρκουμά; 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη; 1/2 κούπα του τσαγιού ελαιόλαδο; 1 ξυλάκι κανέλα; Προαιρετικά εάν θέλετε προσθέστε και λίγο μπρόκολο

Giorgos Martzaklis @Giorgos270569

Άνω Λιόσια

Αυτοδημούργησα μια από τις συνταγές μου ελπίζω να σας αρέσει!!!

Δες περισσότερα

Κουνουπίδι γιαχνί με ρύζι & σταφίδες

Giorgos Martzaklis @Giorgos270569

Άνω Λιόσια

Αυτοδημούργησα μια από τις συνταγές μου ελπίζω να σας αρέσει!!!

Υλικά

45 λ περίπου

6 μερίδες

1κουνουπίδι μεγάλο
2κρεμμύδια μεγάλα ανάμεικτα ψιλοκομμένα
3 μεγάλεςντομάτες φρέσκειες ψιλοκομμένες ή 1 κουτί κονσέρβα
1 χούφταρύζι της αρεσκείας σας
1 χούφτασταφίδες μαύρες μικρές
Αλάτι + πιπέρι
1/2 κ γλ.Κουρκουμά
1/2 κουταλάκι του γλυκούζάχαρη
1/2 κούπα του τσαγιούελαιόλαδο
1 ξυλάκικανέλα
Προαιρετικά εάν θέλετε προσθέστε και λίγο μπρόκολο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λ περίπου

1

Κόβουμε σε κομμάτια το κουνουπίδι και το τηγανίζουμε για λίγο μέχρι να πάρει χρώμα. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε το κουνουπίδι μαζί.
2

Προσθέτουμε τις ντομάτες, την ζάχαρη, τον κουρκουμά, την κανέλα, τις σταφίδες αλάτι, πιπέρι και το αφήνουμε να πάρει βράση για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά & προσθέτουμε νερό.
3

Στην συνέχεια αφαιρούμε την κανέλα & ρίχνουμε μια χούφτα ρύζι σκεπάζουμε την κατσαρόλα και το αφήνουμε να σιγοβράζει για 25 με 30 λεπτά. Εάν χρειαστεί νερό συμπληρώνουμε και παρακολουθούμε μέχρι να γίνει.
Καλή επιτυχία & καλή σας όρεξη!!!
Ελπίζω να σας άρεσε!!!
Εάν θέλετε να πείτε η να προσθέσετε κάτι γράψτε μου στα σχόλια 😀