Κοτόπουλο με μπαμιέδες

kimwlos
kimwlos @kimwlos
Αθήνα, Αττική, Ελλάδα

Μια ακομή συνταγή με μπαμιέδες από την Κρητή, απλά εμπλουτισμένη.

Λίγα μυστικά ακόμα

Απαραίτητο συνοδευτικό φρεσκοψημένο τραγανό φωμάκι και ένα γενναίο κομμάτι φέτα. Καλή όρεξη.

Κοτόπουλο με μπαμιέδες

Μια ακομή συνταγή με μπαμιέδες από την Κρητή, απλά εμπλουτισμένη.

Λίγα μυστικά ακόμα

Απαραίτητο συνοδευτικό φρεσκοψημένο τραγανό φωμάκι και ένα γενναίο κομμάτι φέτα. Καλή όρεξη.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

45 Minutes
2 άτομα
  1. 350 γρ.μπάμιες
  2. 2κοπανάκια κοτόπουλο
  3. 1κρεμμύδι
  4. 1 σκελίδασκόρδο
  5. 250 γρ.σπιτικό πελτέ
  6. 1 κουταλιάγλυκού πελτέ συμπυκνωμένο
  7. χυμό από ένα λεμόνι
  8. 1/2σφινάκι ξύδι
  9. 1/2 ποτηράκι του κρασιούλευκό ξηρό κρασί
  10. εξαιρετικά παρθένο κρητικό ελαιόλαδο
  11. αλάτι
  12. γλυκιά πάπρικα

Οδηγίες μαγειρέματος

45 Minutes
  1. 1

    Σε ένα φαρδύ τηγάνι τοποθετούμε τις μπάμιες με λίγο λάδι και αλάτι και περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού και το ξύδι.

  2. 2

    Σωτάρουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ως να εξατμιστούν τα υγρά και να αρχίσουν οι μπάμιες μας να ψήνονται (αυτό βοηθάει να μην έχουν τα αντιαισθητικά σαλάκια). Φυλάμε τις μπάμιες στην άκρη.

  3. 3

    Σε φαρδιά κατσαρόλα στιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σκόρδο χορντοκομμένο.

  4. 4

    Προσθέτουμε τα κοπανάκια και σωτάρουμε καλά ως να ροδίσουν.

  5. 5

    Σβήνουμε με το κρασί και αλατοπιπερώνουμε.

  6. 6

    Μόλις εξατμιστεί το κρασί προσθέτουμε στην κατσαρόλα τον πελτέ και τον ψήνουμε για λίγο στον πάτο της κατσαρόλας (με αυτό τον τρόπο ενισχύεται η γεύση του).

  7. 7

    Προσθέτουμε τις μπάμιες, τον σπιτικό πελτέ (ή έτοιμη σάλτσα αν δεν έχουμε) και διορθώνουμε στην γεύση (αλάτι πιπέρι).

  8. 8

    Προσθέτουμε αρκετό ζεστό νεράκι και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40-45 λεπτά, ως να μείνει το φαγάκι μας με την σάλτσούλα του.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
kimwlos
kimwlos @kimwlos
στις
Αθήνα, Αττική, Ελλάδα
Φτάσε όπου δεν μπορείς!!!Είμαι η kimwlos (με σήμα την φώκια), κατά κόσμον Δήμητρα μέλος της συνταγοπαρέας από το 2011. Γιαννιώτισσα γέννημα θρέμμα αλλά και κρητικιά εκ γάμου.Αγαπώ το καλό φαγητό, λατρεύω τη ζαχαροπλαστική και πάντα μου αρέσει να δοκιμάζω νέες συνταγές. Στο ελεύθερο χρόνο μου μαθαίνω παραδοσιακούς χορούς.Μεγάλη αγάπη η Κρήτη και η παράδοση, είτε μαγειρική είτε χορευτική είτε μουσική, είμαι κορίτσι παραδισιακό πως να το κάνουμε.Θα με βρεις και στο instagram: https://www.instagram.com/kimwlos/Όλες οι συνταγές μου και στο cookwithdimitra.com
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές