Γεμιστά με ρύζι 2
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορείτε μέσα στη γέμιση να προσθέσετε τριμμένη φέτα.
Γεμιστά με ρύζι 2
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορείτε μέσα στη γέμιση να προσθέσετε τριμμένη φέτα.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε τα λαχανικά, κόβουμε το καπάκι από τις τομάτες και τις μελιτζάνες και αδειάζουμε το εσωτερικό τους προσεκτικά με ένα κουταλάκι.
- 2
Στη συνέχεια, παίρνουμε την ψίχα από τις τομάτες και τις μελιτζάνες και τις λιώνουμε ξεχωριστά σε ένα μπλέντερ ή τις ψιλοκόβουμε.
- 3
Αδειάζουμε τα σπόρια από τις πιπεριές.
- 4
Βάζουμε μέσα σε ένα ταψί τις ανοιγμένες τομάτες, τις μελιτζάνες και τις πιπεριές και τις πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι, ζάχαρη και τριμμένη φρυγανιά.
- 5
Σε ένα τηγάνι, βάζουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε με λίγο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
- 6
Προσθέτουμε το ρύζι και τον «Σπιτικό» ζωμό λαχανικών και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να λιώσει ο ζωμός.
- 7
Προσθέτουμε τον μαϊντανό, τον δυόσμο, τον άνηθο, τη μισή ψίχα από τις τομάτες και όλη από τις μελιτζάνες.
- 8
Καρυκεύουμε με λίγο αλατοπίπερο και ανακατεύουμε καλά.
- 9
Μετά από 2 λεπτά βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Γεμίζουμε τα λαχανικά με το μείγμα κατά 3/4 περίπου και κλείνουμε με το καπάκι τους.
- 10
Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες και τις ρίχνουμε μέσα στο ταψί, ενδιάμεσα από τα γεμιστά.
- 11
Τέλος, ρίχνουμε πάνω από τα γεμιστά το υπόλοιπο ελαιόλαδο, την ψίχα τομάτας που έχει περισσέψει και 2 φλιτζάνια νερό.
- 12
Πασπαλίζουμε με λίγη φρυγανιά ακόμα και σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο για τη μισή διάρκεια του ψησίματος τους.
- 13
Ψήνουμε στους 170-180οC για 55 με 60 λεπτά περίπου και τα γεμιστά με ρύζι είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Παραδοσιακά γεμιστά 2 Παραδοσιακά γεμιστά 2
Καλοκαίρι μου μυρίζει η ντομάτα με το ρύζι. Παραδοσιακό φαγητό της ελληνικής κουζίνας. Γεμιστά ντομάτες και πιπεριές με ρύζι, πατάτες, κρεμμυδάκι, άφθονο μυρωδάτο δυόσμο και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Ψήνεται στο ζουμί που βγαίνει από την φρέσκια τομάτα χωρίς να προσθέσουμε καθόλου νερό.Λίγα μυστικά ακόμαΔεν προσθέτουμε καθόλου νερό, έτσι διατηρεί το φαγητό περισσότερο τις γεύσεις και τα αρώματά του. Για την πρώτη ώρα καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή αντικολλητικό χαρτί για να μην μας αρπάζουν τα γεμιστά και να ψηθούν καλλίτερα χωρίς να καούν.Πριν αρχίσετε την γέμιση μπορείτε να τσιγαρίσετε ελαφρά το μείγμα.https://www.youtube.com/watch?v=HzSWMQamSrI
-
Καλαμάρια γεμιστά 2 Καλαμάρια γεμιστά 2
Από τα αγαπημένα φαγητά της οικογένειας, και νηστίσιμο και διαίτης γι΄ αυτούς που προσέχουν!Λίγα μυστικά ακόμαΤο μυστικό είναι το φαγητό να ψηθεί σε πυρέξ με καπάκι για να μην ξεροψηθούν τα καλαμαράκια!!! Αν δεν προσθέσετε δυόσμο, αλλάζει η γεύση αλλά αυτό είναι θέμα γούστου!!
-
Μπιφτέκια γεμιστά 2 Μπιφτέκια γεμιστά 2
Αγαπημένα, ζουμερά μπιφτέκια που όλοι θα λατρέψουν!!Λίγα μυστικά ακόμαΕγώ προτιμώ να το σερβίρω με ρύζι. Μπορείτε να προσθέσετε πατάτες στο φούρνο, να τηγανίσετε πατάτες, ή ακόμη και με μια πράσινη δροσερή σαλάτα!
-
-
Γεμιστές πιπεριές φλωρίνης 2 Γεμιστές πιπεριές φλωρίνης 2
Πιπεριές φλωρίνης γεμιστές με ρύζι και κιμά.Λίγα μυστικά ακόμαΤις πιπεριές τις τρυπάω με μια οδοντογλυφίδα στο κάτω μερός για να γεμίζονται καλύτερα (δημιουργείται έξοδος για τον αέρα). Τα γεμιστά αυτά συδιάζονται τέλεια με γιαούρτι, ειδικα τώρα το καλοκαίρι που θέλουμε κάτι δροσερό. Καλή όρεξη!
-
Γεμιστές πολύχρωμες πιπεριές 2 Γεμιστές πολύχρωμες πιπεριές 2
Μία συνταγή πολύ κοντινή στα παραδοσιακά γεμιστά όμως με ελάχιστες διαφορές που τη μετατρέπουν σε πιο ελαφριά και υγιεινή ιδιαίτερα κατά τις καλοκαιρινές περιόδους. Συνοδέψτε τις πολύχρωμες πιπεριές με βραστά χόρτα τις επιλογής σας (π.χ. αντίδια, βλήτα κ.λπ.), αλατάκι και χυμό λεμονιού... Θα γλύφετε τα δάκτυλά σας!!!
-
Γαλοπούλα Γεμιστή 2 Γαλοπούλα Γεμιστή 2
Λίγα μυστικά ακόμα(Η γαλοπούλα μπορεί να είναι κατεψυγμένη) Καλό είναι να προσθέτετε λίγο-λίγο το ζωμό κατά τη διάρκεια του ψησίματος ώστε να ψηθούν οι πατάτες και να μην γίνουν βραστές. Επίσης, αν θέλετε ιδιαίτερη γεύση στις πατάτες, προσθέστε χυμό από 1-2 λεμόνια (ανάλογα με το πόσο ξινό το θέλετε) και χυμό από 1 πορτοκάλι. Για πιο πικάντικη γεύση, χρησιμοποιούμε μίγμα από μαύρο, άσπρο και κόκκινο (από γλυκό ή καυτερό) πιπέρι και 2 κουταλάκια γλυκού μουστάρδα διαλυμένη στο ζωμό που θα ρίξουμε τις πατάτες. Καλή Επιτυχία και καλή όρεξη.
yiota -
Ζουμερά γεμιστά με ρύζι και λαχανικά! Ζουμερά γεμιστά με ρύζι και λαχανικά!
Ενα υπέροχο φαγητό, νοστιμο, ελαφρύ και καλοκαιρινό!!!!! Μετά τη θάλασσα μαζί με φετα και ζεστό ψωμάκι..ή μεγαλύτερη απολαυση!!!!!
-
Γεμιστά Ορφανά Γεμιστά Ορφανά
Τα πιο νόστιμα ορφανά γεμιστά, συνταγή που μου έδωσε η γιαγιά! tatiana -
Γεμιστά ορφανά !! Χωρίς κιμά.. αλλά με μανιτάρια !! Γεμιστά ορφανά !! Χωρίς κιμά.. αλλά με μανιτάρια !!
Η μανούλα μου ,στη νηστεία ,έτριβε #μελιτζάνα μεσα στο #ρύζι..για να νομίζουμε οτι έχει κιμά...!!Εγώ το πήγα λίγο παραπέρα...!!#Μανιτάρια !!!
-
Γεμιστά αλά Μαρία Γεμιστά αλά Μαρία
Γεμιστά με ρύζι πεντανόστιμα! Τέλειο ελαφρύ καλοκαιρινό (και όχι μόνο)φαγητό.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να βάλετε ότι λαχανικά έχετε,ακόμα και μόνο ντομάτες. Ότι αρέσει στον καθένα, εγώ τα προτιμώ όλα γιατί όταν βάζεις τη σάρκα από όλα αυτά γίνεται πιο ωραία η γέμιση.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια