Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα λαχταριστό Ογκρατέν! Ένα πιάτο Ογκρατέν δεν είναι απαραίτητα πολύπλοκο, αλλά είναι σχεδόν πάντα πλούσιο σε υλικά και γεύση. Είναι από τα φαγητά με τα οποία χορταίνει κανείς αλλά και από αυτά που σερβίρονται μέσα στο σκεύος τους, για να μοιραστεί κατευθείαν στο τραπέζι. Το φτιάχνω καθε καλοκαίρι που τα λαχανικά είναι πολύ νόστιμα και "μυρίζουν" μποστάνι..καλοκαίρι. Τη συνταγή αυτή μου την έδωσε η κυρία Αγγελική που την μαγειρεύει κάθε καλοκαίρι στο χωριό με λαχανικά από τον κήπο της...και αρέσει σε όλους...Πολύ νόστιμο και ελαφρύ πιάτο. Η λέξη Ογκρατέν προέρχεται από την γαλλική φράση "au gratin" που σημαίνει στο φούρνο. Ποιο συγκεκριμένα είναι το μαγείρεμα ενός φαγητού στο φούρνο σε υψηλή σχετικά θερμοκρασία ώστε να ροδίσει η επιφάνειά του και να δημιουργηθεί μια εύγεστη κρούστα.Το φαγητό μπορεί να επικαλύπτεται από μια στρώση κάποιου υλικού ή σάλτσας που να βοηθά στη δημιουργία της κρούστας όπως για παράδειγμα τριμμένο τυρί, φρυγανιά ή σάλτσα μπεσαμέλ. Η συνταγή δική σας! Δοκιμάστε την Άκρως καλοκαιρινό πιάτο! #2020

#κυρίωςγεύμα #κοτόπουλο #λαχανικά #1σκεύος #ΔιεθνήςΠοδιά24#41Ε

Εύκολη συνταγή για σούπα λαχανικών.Είναι από τις συνταγές του θερμομίξ, αλλά γίνεται πολύ εύκολα και χωρίς - με μια κανονική κατσαρόλα και μίξερ χειρός 😉

Α λα ελληνικά.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να βάλετε ότι λαχανικά σας αρέσουν. Απλά προσέχουμε, τα σκληρά λαχανικά να τα κόβουμε σε πιο μικρά κομμάτια, ώστε να βράσουν ομοιόμορφα με τα υπόλοιπα.Εκτός από νουντλς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιδέ,κουσκούς, μακαρόνια ή ακόμα και ρύζι.

Είναι η καλύτερη (κατά τη γνώμη μου) από τις καλοκαιρινές συνταγές. Ειδικά τώρα που έχει τα πομοντόρια για φρεσκοτριμμένη σάλτσα, που δίνει λίγη «ξινίλα» στο φαγητό σε συνδυασμό με τη λίγη ζάχαρη…Εγώ τηγανίζω τα λαχανικά γιατί γίνονται πιο χυλωμένα… κάποιοι δεν το κάνουν γιατί είναι πιο ελαφριά.

Για τη συνταγή αυτή χρησιμοποιώ μια πλατιά κατσαρόλα που μέσα της χωράει το καλαθάκι που βάζω τα ψάρια για να μην περάσουν κόκαλα στη σούπα.Τα ψάρια που χρησιμοποίησα στη συνταγή ήταν μία τυχαία επιλογή διότι αυτά διέθετα στην κατάψυξη. Γενικά προτιμώ να εκτελώ αυτή τη συνταγή με ψάρια όπως το κοκκινόψαρο. Αυτό δεν σημαίνει πώς και έτσι είναι εξίσου γευστική πάντα προτιμώ να μαγειρεύω με ότι υπάρχει στο ψυγείο μου.

Κοτόπουλο με διάφορα λαχανικά στην γάστρα.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να βάλετε ότι λαχανικά σας αρέσουν, οι πιπεριές δίνουν πολύ ωραίο άρωμα στο φαγητό.Αν το υγρό που θα κατεβάσουν τα λαχανικά είναι πολύ, το βγάζετε και το δένετε με λιγο κορνφλαουρ.

Μπορεί να γίνει με ό,τι ψάρι σας αρέσει και λαχανικά της επιλογής σας !!!

Μία συνταγή που σας υπόσχεται ότι το ψάρι σας θα έχει την “ωραιότερη και την πιο τραγανή κρουστά ever, που δεν θα θελήσετε να αφήσετε ούτε κομματάκι του στο πιάτο”, όπως ισχυρίζεται η Έλενα στο Helena’s Greek Cooking.Η δική της βέβαια συνταγή μιλούσε για λαχανικά ψητά στα κάρβουνα και όχι στο ίδιο ταψί, μαζί με το ψάρι. Που να ανάβεις όμως κάρβουνα στα τέλη Ιανουαρίου... Τη συνδύασα λοιπόν με μία συνταγή του Δημήτρη Σκαρμούτσου και ιδού το αποτέλεσμα.

Ένα φαγητό που μπορεί να ικανοποιήσει κάθε προτίμηση στην οικογένεια! Τα παιδιά, που δεν τους αρέσουν τα λαχανικά , τρώνε το κοτόπουλο με το ρύζι, ο άντρας μου, που νηστεύει, τρώει τα λαχανικά με το ρύζι και εγώ, που κάνω διατροφή, τρώω το κοτόπουλο με τα λαχανικά! Έτσι είναι όλοι ευχαριστημένοι! 😊

Όταν είμασταν μικρά παιδιά δεν μας άρεσε πού η γιαγιά έβαζε λαχανικά στη σούπα ενώ τώρα λέμε είναι υγιεινό 😉😉#Ημερολόγιο2023

#αποτοξίνωση Υπάρχουν στιγμές που ανοίγεις το ψυγείο όχι γιατί πεινάς αλλά από συνήθεια γιατί απλά βαριέσαι (πολύ ενδιαφέρον άτομο ακούγομαι να μου κάνετε παρέα 😅) μια από αυτές τις μέρες έβγαλα από το ψυγείο και συγκέντρωσα στον πάγκο της κουζίνας μου ότι υλικό είχα από λίγο (μάλλον να καθαρίσω το ψυγείο ήθελα 🙄) πρόσθεσα και το κοτόπουλο και να η συνταγή. Γενικά δεν τα πάω και πολύ καλά με τα γνωστά μυρωδικά μαϊντανό-άνηθο-δυόσμο οπότε αν νομίζετε προσθέστε κάποιο από αυτά μπορεί να γίνει περισσότερο του γούστου σας.Το #slowcooker ή αλλιώς #crockpot (συσκευή μαγειρέματος) που χρησιμοποιώ είναι μικρό 3,3 λίτρων, αλλά γενικά χωράει άνετα 4 μερίδες φαγητό.