Φρέσκος μπακαλιάρος

μπακαλιάρο φρέσκο καθαρισμένο, πατάτες κομμένες σε μέτρια κομμάτια, καρότα κομμένα σε χοντρές ροδέλες, σέλινο, ρύζι καρολίνα, Αλάτι, Πιπέρι, Χυμό 1 λεμονιού, ελαιόλαδο

μπακαλιάροι φρέσκοι των 300 γρ έκαστος, σκόρδο, ρίγανη, θυμάρι, ελαιόλαδο, μαϊντανό ψιλοκομμένο, λεμόνια τον χυμό

φασολάκια φρέσκα καθαρισμένα, κατεψυγμένο μπακαλιάρο χωρίς δέρμα, κατεψυγμένες γαρίδες καθαρισμένες, Μίσο σκούρα πάστα, σάλτσα στρειδιών (oyster sauce), μίγμα Καρύδας (λέω πιο κάτω πως το έφτιαξα), Σουσάμι κατά προτίμηση, ξερό βασιλικό, Αποξηραμένα τηγανισμένα κρεμμύδια κατά προτίμηση

βακαλάου (ή άλλο), βούτυρο/μαργαρίνη, λεμόνι (χυμός), αλάτι - [ΣΗΜ: το αλάτι εξαρτάται από το πόσο αλμυρός/υφάλμυρος είναι ο βακαλάος. Η ποσότητα ισχύει αν επιλέξουμε λ.χ. πέρκα.], πιπέρι μαύρο, αποξηραμένο (ή φρέσκο) μαϊντανό, σκόρδο τριμμένο-ψιλοκομμένο, λεμονοπίπερο, πατάτες βραστές, κολοκυθάκια βραστά, καρότα βραστά, σελινόριζα σε κύβους

μπακαλιάρο φρέσκο φιλέτο, πατατούλες, καρότα, κολοκυθάκια, Φρέσκο κρεμμύδι σε φέτες, ελαιόλαδο/ηλιέλαιο, μουστάρδα, ρίγανη, θυμάρι, Χυμό από ένα λεμόνι και ένα πορτοκάλι, λαχανικών, Πιπέρι

φιλέτο μπακαλιάρου χωρίς κόκκαλο, Αλάτι πιπέρι κατά βούληση, ελαιόλαδο (για το ψάρι), θυμάρι αποξηραμένο ή φρέσκο, Χυμό από μισό λεμόνι 🍋, κρεμμύδια ψιλοκομμένα φρέσκα, σκόρδο ψιλοκομμένη, ντοματίνια κομμένα στην μέση, πράσα κομμένα σε ροδέλες, πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους, καρότα σε ροδέλες, ελαιόλαδο για τα λαχανικά

πατάτες, κρεμμύδι, Σκόνη τζίντζερ (κατά βούληση), Πιπέρι, Ρίγανη, φιλέτο μπακαλιάρο κτψ (ή φρέσκο), αρμύρα, ΚΑΘΌΛΟΥ αλάτι, σκόρδο (επίσης κατά βούληση), λάδι

μπακαλιάρου κατεψυγμένα, πατάτες κομμένες κυδωνάτες, κρεμμύδι σε κυβάκια, κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα, λεμόνι κομμένο σε φέτες, ντομάτες κομμένες σε φέτες, καρότο σε κυβάκια, πιπερίτσα καυτερή σε κυβάκια (προαιρετικά), σκόρδου ψιλοκομμένες, σέλινο και μαϊντανό, Ελαιόλαδο, Αλάτι, πιπέρι

παστό μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο, ρεβίθια, ελαιόλαδο, κρεμμύδια χοντροκομμένα, σκόρδο ψιλοκομμένο, λευκό κρασί (ή ροζέ αν δεν έχετε), ντομάτες φρέσκες ή κονσέρβα, δαφνόφυλλα, αλάτι, κόκκινο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

φιλέτο από φρέσκο μπακαλιάρο, ελαιόλαδο, πράσα ψιλοκομμένα, καρότα ψιλοκομμένα, λευκό ξηρό κρασί (εγώ είχα κόκκινο, αυτό έβαλα), πελτές ντομάτας, αλάτι, πιπέρι

φιλέτο φρέσκου μπακαλιάρου, πατάτα, κολοκυθάκι, καρότο, κρεμμύδι, σέλινο, ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού, αλάτι

ξαρμυρισμένος μπακαλιάρος φιλέτο, σκόρδο, δάφνη, πατάτες κομμένες σε λεπτά μπαστουνάκια, αυγά, κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, σκόρδο ψιλοκομμένες, μαϊντανός ψιλοκομμένος, Θυμάρι φρέσκο ή ξερό, ελιές ροδέλες, Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο, Χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι

μπακαλιάρο μικρό κατεψυγμένο ή φρέσκο, πατάτα στα 4, καρότο, σέλινο, κρεμμύδι, ντοματάκια κομμένα στη μέση ή 1 ντομάτα σε μικρούς κύβους, μαϊντανό ψιλοκομμένο, κρεμμύδι μικρό σε καρεδάκια, Χυμό ενός λεμονιού, Αλάτι, ρίγανη

βακαλάο, πιπεριά κόκκινη, Πατάτες, μαϊντανό, Λάδι, Αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, κρεμμύδι ξερό και αν θέλουμε και φρέσκο, κρασί λευκό, ντομάτα τριμμένη και λίγο πελτέ, ρίγανη, θυμάρι

μπακαλιάρο, ντοματίνια, λεμόνι σε φέτες, ελαιόλαδο, φυλλαράκια φρέσκο θυμάρι (εγώ έβαλα λεμονοθύμαρο), σκόρδο κομμένο σε φετούλες, Αλάτι και πιπέρι

μπακαλιάρο φιλέτο, σπανάκι, άνηθος, κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα, κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο, ντομάτα, Ελαιόλαδο, Πιπέρι, αλάτι, νερό

μπακαλιάρου ξεπαγωμένα σε πυκνό αλατόνερο, κινόα, ρύζι άγριο, φασόλια μπαρμπούνια, φασόλια κόκκινα, φασόλια μαύρα, φακή, φακή μαύρη beluga, φρέσκια ντομάτα, ξερό κρεμμύδι, πιπεριά, ελαιόλαδο

μπακαλιάρος ξαρμυρισμένος (χωρίς κόκαλα), πατάτες βρασμένες, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, σκόρδο πολτοποιημένες, αυγό, μαϊντανό ψιλοκομμένο, θυμάρι φρέσκο ή 1 κ.σ. ξερό, ελαιόλαδο, Ξύσμα από 1 λεμόνι, Χυμό από 1 λεμόνι, Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο

ξαρμυρισμένος μπακαλιάρος φιλέτο, πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια, κρεμμύδι ξερό τριμμένο στον τρίφτη, φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, σκόρδο ψιλοκομμένες, βρώμη ή τριμμένη φρυγανιά, αυγό σε θερμοκρασία δωματίου ή 3-4 κ.σ. βρώμη επιπλέον, χυμό λεμονιού, ούζο (προαιρετικά), μαϊντανό ψιλοκομμένο (μόνο τα φύλλα), άνηθο ψιλοκομμένο, ρίγανη ξερή

βακαλάος καθαρισμένο-ακέφαλος (κατεψυγμένος), πατάτες (σε φέτες/κυδωνάτες), κρεμμύδι χοντροκομμένο, τσίλι Jalapeno (ή όσες θέλουμε) σε ροδέλες, τζίντζερ τριμμένο, σκόρδο, Σάλτσα τσίλι-σκόρδου (όσο θέλουμε), σησαμέλαιο (ή άλλο λάδι), δενδρολίβανο (αποξηραμένο/φρέσκο), ντομάτα τριμμένη, σάλτσα ψαριού (προαιρετικό), μαύρο πιπέρι

μπακαλιάρος, ξερό κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες, φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη, σκόρδο, σάλτσα ντομάτας, πελτέ ντομάτας, λευκό ξύδι, αλάτι,πιπέρι,σκόνη σκόρδου, ελαιόλαδο, ζεστό νερό, ζάχαρη

ψάρι άσπρο (εγώ χρησιμοποίησα μπακαλιάρο), φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, μαϊντανός ψιλοκομμένος, άνηθος ψιλοκομμένος, δυόσμος ψιλοκομμένος, πάπρικα, δάφνης, ντομάτες σε λεπτές φέτες, πράσινες πιπεριές σε λεπτές φέτες, λεμονιού, ελαιόλαδο, ούζο

μπακαλιάρο φρέσκο ή κατεψυγμένο, κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο, σκόρδο λιωμένο, σάλτδα ντομάτας στον τρίφτη ή 3-4 ντομάτες ψιλοκομμένες, πελτέ ντομάτας, πατάτες κομμάτια μικρά, πράσα χοντροκομμένα μόνο το λευκό μέρος, καρότα ροδέλες, νερό ή ζωμό ψαριού ζεστό, δάφνης, Ελαιόλαδο, λεμόνι χυμό

μπακαλιάρο υγράλατο , μπύρα παγωμένη, αυγό, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μπέικιν πάουντερ, πάπρικα γλυκιά, κρεμμύδι σε σκόνη, φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο , μαϊντανό ψιλοκομμένο, άνηθο (προαιρετικά)

μπακαλιάρος φρέσκος, ελαιόλαδο, πατάτες κομμένες κυδωνάτες, πατάτες baby με τη φλούδα τους, κρεμμύδια σε ροδέλες, σκόρδο, πελτέ, ντοματίνια, ντομάτα σε κύβους, ελιές χωρίς κουκούτσι, αλάτι Ιμαλαΐων, πιπέρι

μπακαλιάρος κατεψυγμένος, ντομάτα μικρή ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη, κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο, μαϊντανό ψιλοκομμένο, φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη, αυγό προαιρετικά (εγώ δεν έβαλα), αλάτι και πιπέρι, σόδα αναψυκτικό, αλεύρι γεμάτες περίπου, λάδι για το τηγάνισμα

ψάρια μικρά φρέσκα για σούπα (π.χ. δράκαινα, σκορπίνα, μπακαλιάρος, κοκκινόψαρο, μικρά βραστόψαρα κ.λ.π), κόκκινο ξερό κρεμμύδι, πατάτες μεσαίες , καρότο, ή 2 μεσαία, πράσο, σέλινο, χυμό από 1 λεμόνι, ελαιόλαδο, Κορν Φλάουρ, ζωμό λαχανικών, ζωμό μανιταριών, νερό