Φρέσκο κρεμώδη λαδολέμονο για τα φρεσκοψημένα ψάρια σας. Αν αφαιρέσετε την ρίγανη μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και σαν dressing στις σαλάτες σας. Σαν μυρωδικά ή μπαχαρικά μπορείτε να το εμπλουτίσετε ανάλογα με το πιάτο σας

Σήμερα είναι της Μεταμορφώσεως του Σωτηρος και μας δίνει την δυνατότητα η σημερινή μέρα να φάμε ψάρι. Κάνοντας ένα "διάλειμμα" από την νηστεία του Δεκαπένταύγουστου στο τραπέζι σήμερα έχουμε τσιπούρες με λαδολέμονο.

Είναι από τις ωραιότερες και πιο εύκολες συνταγές ώστε να συνοδέψουμε τα κρεατικά μας ή ότι άλλο θέλουμε, αποφεύγοντας το τηγάνι..... δεν θα πιστεύετε τη νοστιμιά τους!!!!Λίγα μυστικά ακόμα1) Στο λαδολέμονο μπορείτε να βάλετε ότι εσείς θέλετε, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο, πάπρικα κλπ, και φυσικά να αυξομειώσετε τα υλικά2) Προσοχή κατά το ψήσιμο γιατί κάθε φούρνος είναι διαφορετικός.3) Επίσης τέλειες γίνονται και στα κάρβουνα

Είχε φέρει ο σύζυγος σαργούς που για τηγάνι ήταν μεγαλούτσικοι και για σχάρα ήταν μικροί. Έτσι κι εγώ βρήκα τη μέση λύση και τους έφτιαξα στο ταψί λαδορίγανη όπως συνήθως φτιάχνω το γαύρο ή τις σαρδέλες. Έγιναν υπέροχα, νόστιμα και ζουμερά που πολύ μας ικανοποίησαν. #Ημερολόγιο2023

Τα ψάρια σε αυτή την νηστεία των Χριστουγέννων επιτρέπονται !!!Επιτρέπονται τις πρώτες 33 ημέρες όσες και τα χρόνια του Χριστού. Μπορούμε λοιπόν να τρώμε αυτό το υγιεινό φαγητό εκτός Τετάρτης και ΠαρασκευήςΤρώτε λοιπόν άφοβα ψάρια από 15/11 μέχρι 17/12 και απολαύστε λεμονάτες γεύσεις.#νηστίσιμο#ψάρια 🐟🐟🐟

Αυτή την εβδομάδα τυχερό μου υλικό είναι τα θαλασσινά. Αν και όταν λέμε θαλασσινά εννοούμε όλα τα υπόλοιπα εκτός από τα ψάρια εγώ σήμερα θα σας φτιάξω ψαράκια, θαλασσινά πλάσματα είναι κι αυτά😅 Οι παλαμίδες είναι φτηνά αλλά πεντανόστιμα ψάρια. Πολύ υγιεινές, πλούσιες σε ω3 λιπαρά. Εύκολες στο καθάρισμα γιατί δεν έχουν λέπια. Στην ίδια κατηγορία με την παλαμίδα ανήκει το ρίκι, η ντάσκα και το τονάκι. Οπτικα μοιάζουν όλα ίδια, αν και έχουν κάποιες διαφορές. Τα δικά μου ο σύζυγος μου είπε ότι ήταν τονάκια. Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος είναι τόσο εύκολος και γίνονται τα ψάρια μας τόσο νόστιμα να γλείφεις τα δάχτυλα σου. Εγώ είχα τρεις παλαμίδες ενάμιση κιλό και οι τρεις. Αν έχουμε μικρότερες ή μεγαλύτερες προσαρμόζουμε ανάλογα και το χρόνο ψησίματος. Απαραίτητο το φρέσκο ψωμάκι για βουτιές στο λαδολέμονο. #αιγόκερως

Πραγματικά, μέχρι πριν δύο χρόνια δεν θα μπορούσα να φανταστώ νοστιμότερο τον γαύρο στο ταψί από το τηγάνι. Σκέφτεσαι ότι είναι μικρό ψαράκι και καθώς τηγανίζεται αλευρωμένος του πάει πολύ να γίνεται λίγο τραγανός. Στον φούρνο δεν είναι όπως η σαρδέλα που της πάει πολύ ψητή. Σ'αυτή την συνταγή όμως την διαφορά στην νοστιμιά του γαύρου την κάνει κυρίως το ψιλοκομμένο σκόρδο και το λεμόνι στην σάλτσα με το λαδολέμονο μουστάρδας. Φυσικά μπορείς να τον κάνεις να έχει λίγο ζουμάκι για βουτήματα. Η τριμμένη φλούδα από το λεμόνι δίνει ένα μοναδικό άρωμα στον ψητό γαύρο. Παράλληλα όσο καταργείς τα τηγανητά και τα μετατρέπεις ψητά ολοένα και πιο υγιεινή γίνεται η διατροφή σου.Θα χρειαστείτε:

Απλές γαριδούλες που μπορούμε να τις κάνουμε εύκολα και γρήγορα για να τις απολαύσουμε με την παρέα μας στο μπαλκόνι.#καλοκαίρι2019

Παιχνιδιάρικη,διαφορετική και διασκεδαστική εκδοχή της αγαπημένης γαρίδας στη σχάρα!!Οι απλές αλλά απ την άλλη διαφορετικές συνταγές,κάνουν τη διαφορά,λόγω εμφάνισης..Για γεύση,τι να λέμε,ταξίδι 💦καλοκαίρι,θάλασσα🐬

Προειδοποιώ πως υπάρχει περίπτωση αν φάτε τις πατάτες με αυτόν τον τρόπο, να μην τις ξαναφατε εύκολα αλλιώς φουρνιστες.Τις έμαθα από την συνυφαδα μου. Γίνονται στο άψε σβήσε, τραγανές και πεντανόστιμες, χωρίς να γυρίζετε το φαγητό ή να πλένετε ταψιά μετά. Απλά προσοχή μην καούν.

Ένας πολύ υγιεινός και ελαφρύς τρόπος μαγειρέματος της σαρδέλας είναι ψητή στο φούρνο σε λαδόκολλα, καθώς δεν χρειάζεται πολύ ελαιόλαδο. 1-2 κουταλιές της σούπας αρκεί. Είναι πολύ ωραία και σαν μεζές με το ουζάκι ή το τσίπουρο. Συνοδεύεται τέλεια με πατάτες στο γκριλ, μια συνταγή που είχα ανεβάσει πριν λίγο καιρό με την τηγανιά κοτόπουλο..Και λίγα λόγια για τη σαρδέλα :Η σαρδέλα είναι ένα ψάρι πλούσιο σε Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνη D και Β12 και πρωτεΐνες και έχει πολύ χαμηλά ποσοστά επιμόλυνσης από υδράργυρο. Τα Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν πολλά οφέλη στην καλή υγεία καθώς προστατεύουν από καρδιαγγειακά νοσήματα και βοηθούν στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου. Επίσης συμβάλλουν στη μείωση κινδύνου προσβολής από χρόνιες ασθένειες όπως αρθρίτιδα και καρκίνος. Τη βρίσκουμε σχεδόν όλο το χρόνο γι αυτό θα ήταν ένας καλός λόγος να την εντάξουμε πιο συχνά στη διατροφή μας γιατί είναι πολύ ωφέλιμη και θρεπτική.

Το πιο αγαπημένο λαχανικό αυτής της εποχής είναι οι αγκινάρες.ενας διαφορετικός τροπος να της φατε και να της δειτε με αλλο μάτι..ενα ακόμα μεζεδακι για ρακι η ούζο..