Σάλτσα για να αλείφουμε σε ψωμί η με ψητά κρέατα και λουκάνικα. Συνοδεύεται πολύ καλά και με ελιές, φέτα και άλλα τυριά για μεζέ. Βάλτε μια κουταλιά στα λαδερά σας φαγητά ή σε φασολάδα, φακές, γίγαντες και ρεβίθια του φούρνου. Σερβίρετε και με μακαρόνια και τριμμένη φέτα.

Μετά την pesto με πατζάρια δοκίμασα μια άλλη εκδοχή της...μια ολοζώντανη δροσερή σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης και... ιδού το αποτέλεσμα!

Είναι μια συνταγή της φίλης μου της Φανής με σίγουρη επιτυχία!! Πολύ εύκολη και νόστιμη.Λίγα μυστικά ακόμαΜην αφήσετε να παραψηθεί η πίτα!!! Αφήστε την να κρυώσει πριν τη δοκιμάσετε να στερεοποιηθούν τα τυριά.Οι ποσότητες των υλικών μπορούν να αλλάξουν ανάλογα με τα γούστα σας! Καλή όρεξη!!!!

Καλοκαίρι 2017. Ορεινό Σαραντάπηχο Κορινθίας. Καφενειο-ταβερνα-παντοπωλειο-τα παλιότερα τα χρόνια και τηλεφωνειο. Τα πάντα όλα. Υψόμετρο 1300. Θερμοκρασία εν μέσω καύσωνα 21 βαθμοί. Παράδεισος. Παραγγέλνω μια μπυρίτσα και μου λέει η ιδιοκτήτρια του μαγαζιού " κάτσε να σου φέρω μεζέ. Έφτιαξα πιπεριές γεμιστές. Γεμιστά θα μου φέρεις για τη μπύρα? Ρωτάω και σκάει στα γέλια. Περίμενε θα δεις." Και είδα. Και ζήτησα τη συνταγή. Και πάλι έσκασε στα γέλια." Ποια συνταγή καλέ? Ότι να ναι είναι" Αλλά νόστιμο ότι να ναι. Μου την εδωσε τη συνταγή η Διαμαντω, γέννημα θρέμμα Σαρανταπηχου και εγω τη δίνω σε εσάς.

μια υγιεινή συνταγή για τυρί αλοιφή χωρίς αλάτι με υπέροχη γεύση και ιδανικό για να αντικαταστήσει κάθε τυρί κρέμα ή αλοιφή του εμπορίου. μπορείτε να φτιάξετε μικρά γεύματα με φέτες ψωμί ή ρυζοκοφρετες τις οποίες προτείνω με μια φέτα γαλοπούλα και ένα φύλλο μαρούλι.

Είναι λίγο δύσκολο να ψήσετε τις πιπεριές και μετά πως να τις ξεφλουδίσετε και πως να καθαρίσετε τα σπόρια... Εδώ σας έχω έναν πολύ εύκολο τρόπο . Μπορείτε να ψήσετε και να καθαρίσετε πολλές πιπεριές χωρίς ιδιαίτερο κόπο και να τις κάνετε πάπρικα ή να τις βάλετε μερίδα μερίδα σε σακούλες και να τις διατηρείσουμε στην κατάψυξη . Μην ξεχνάτε ότι οι πιπεριές Φλωρίνης είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης C .

Πιπεριές Φλωρίνης έτοιμες από βαζάκι γεμιστές με μίγμα φέτας. Κατάλληλο για ορεκτικό και για συνοδευτικό σε μπουφέ ή γεύμα.Λίγα μυστικά ακόμαΠροσοχή στο γέμισμα! Μην τις παραγεμίσετε γιατί μετά όταν τις κόβετε θα χύνεται η γέμιση έξω. Γεμίστε περίπου μέχρι την μισή πιπεριά, βάλτε την οριζόντια σε πιάτο και πατάτε λίγο με τα δάκτυλα σας για να απλώσει η γέμιση παντού και ομοιόμορφα. Αν θέλουμε μπορούμε να τις γεμίσουμε από την προηγούμενη και να τις βάλουμε στο ψυγείο. Γίνονται ακόμα πιο ωραίες γιατί τραβούν όλες τις μυρωδιές. Σερβιρισμένες απευθείας από το ψυγείο είναι και πιο νόστιμες.Επίσης την επομένη τεμαχίζονται πιο εύκολα. Οι έτοιμες πιπεριές είναι αρκετά μεγάλες και υπεραρκετή για ένα άτομο. Εγώ προσωπικά αν θα τις σερβίρω σε μπουφέ σαν ορεκτικό τις τεμαχίζω σε 3 κομμάτια και αν θα είναι συνοδευτικό στο τραπέζι σε 2 κομμάτια. Αναλόγως.Είναι πολύ εύκολη συνταγή και τέλεια λύση για μπουφέ. Η ποσότητα των υλικών της γέμισης μπορεί να αλλάξει αναλόγως γούστου(πχ περισσότερος πελτές ή περισσότερο κρεμμύδι και λιγότερη ρίγανη).Αν βγει στεγνό το μίγμα πιθανών να είναι λόγο της συγκεκριμένης φέτας.Επόμενη φορά δοκιμάστε άλλη φέτα (πιο ζουμερή) ή προσθέστε λίγο ελαιόλαδο ακόμα.

Αν σου αρέσουν οι αλοιφές δοκίμασε αυτήν με πιπεριές Φλωρίνης, δεν υπάρχει η γεύση. Τουλάχιστον εγώ δεν μπόρεσα να αντισταθώ κι ο συνδυασμός της αλοιφής με φρυγανισμένο ψωμί άσε..... δεν σου λέω τίποτα άλλο, απλά δοκίμασε...🤓Αν σου αρέσουν οι συνταγές μου ακολούθησε με στο Instagram στο food simplicity by Helen

Το Χειμώνα με τα όσπρια η για ουζάκι ειναι Τέλειες . Τωρα ειναι η ευκαιρία που υπάρχουν άφθονες .

Πρόκειται για μία απλή, πεντανόστιμη και καταπληκτική σαλάτα εποχής, που καμία σχέση δεν έχει με τις έτοιμες στα βαζάκια και είναι αυτό που λέμε"Να τρώεει η μάνα και του παιδιού να μην δίνει".Λίγα μυστικά ακόμαΕάν δεν έχετε ζυγαριά κουζίνας χρησιμοποιήστε τα κουτάλια σούπας και γλυκού όπως αναγράφω. Εγώ χρησιμοποιώ δοσομετρητή ακριβείας και σας δίνω τις σωστές αναλογίες για ένα τέλειο αποτέλεσμα και οι οποίες βέβαια δύναται να τροποποιηθούν σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Ουδέν λάθος αναγνωρίζεται εν συνεχεία, μετά της τροποποίησης της συγκεκριμένης συνταγής. Εγώ χρησιμοποιώ απλό ξύδι από κρασί του εμπορίου. Εαν χρησιμοποιήσετε κάποιο σπιτικό και πιο όξινο ξύδι, προσαρμόστε ανάλογα. Χρησιμοποιώ επίσης σκόρδο σε σκόνη, γιατί αναμιγνύει καλύτερα το άρωμά του σε όλο το μίγμα. Αν βάλετε φρέσκο, βάλτε 2 σκελίδες πολτοποιημένες στην αρχή και αν χρειαστεί βάζετε περισσότερο. Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση σε όσους την δοκιμάσουν.

Ένα συνοδευτικό πιάτο ή για μεζέ συνοδεία με ούζο, τσίπουρο ή κρασί,ακόμα και για μπύρα...Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tipshttps://potsandpanos.blogspot.com/