Pastel de choclo
El verano pasado tenía esta receta para publicar, pero ahora en invierno también sirve!
Pastel de choclo
El verano pasado tenía esta receta para publicar, pero ahora en invierno también sirve!
Paso a paso
- 1
El día anterior, preparar el pino:
- 2
Pica la cebolla en cuadritos muy pequeños. Luego, en una sartén con el aceite, fríe la carne y la cebolla por unos 5 minutos hasta que se cuezan ligeramente. Mientras fríes, agrega el ají de color, el comino, sal y pimienta a gusto. Agrega el caldo de verduras y deja reducir.
- 3
Deja enfriar, llevando este pino al refrigerador. Esto es para que el pino no suelte el jugo antes de tiempo. Reserva para el día siguiente.
- 4
Prepara el pollo, cociéndolo en agua salpimentada durante unos 15 a 20 minutos. Esto puede variar, dependiendo del tamaño y la presa de pollo que se utilice, pero la idea es que quede con un cocimiento a 3/4 de cocido.
- 5
Aceita la fuente de greda o cada platillo de greda y pon como base 4 cucharadas de pino, luego una presa de pollo, una mitad de huevo duro y un par de aceitunas y pasas.
- 6
Cubre todo con una capa de la mezcla de la crema pastelera de choclo, de aproximadamente 2, 5 cm.
- 7
Espolvorea con azúcar y
- 8
Finalmente pon en el horno (pre-calentado) a llama alta, hasta que el azúcar se caramelice. Los ingredientes ya están cocidos, por lo que el propósito de esto es sólo calentar bien los ingredientes y dorar el pastel por encima.
- 9
Retira y sirve inmediatamente.
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Comentarios (6)
cómo es el procedimiento para preparar la crema pastelera de choclo?
gracias