Pastel de choclo
Fernando Lorca @cook_2351372
El verano pasado tenía esta receta para publicar, pero ahora en invierno también sirve!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El día anterior, preparar el pino:
- 2
Pica la cebolla en cuadritos muy pequeños. Luego, en una sartén con el aceite, fríe la carne y la cebolla por unos 5 minutos hasta que se cuezan ligeramente. Mientras fríes, agrega el ají de color, el comino, sal y pimienta a gusto. Agrega el caldo de verduras y deja reducir.
- 3
Deja enfriar, llevando este pino al refrigerador. Esto es para que el pino no suelte el jugo antes de tiempo. Reserva para el día siguiente.
- 4
Prepara el pollo, cociéndolo en agua salpimentada durante unos 15 a 20 minutos. Esto puede variar, dependiendo del tamaño y la presa de pollo que se utilice, pero la idea es que quede con un cocimiento a 3/4 de cocido.
- 5
Aceita la fuente de greda o cada platillo de greda y pon como base 4 cucharadas de pino, luego una presa de pollo, una mitad de huevo duro y un par de aceitunas y pasas.
- 6
Cubre todo con una capa de la mezcla de la crema pastelera de choclo, de aproximadamente 2, 5 cm.
- 7
Espolvorea con azúcar y
- 8
Finalmente pon en el horno (pre-calentado) a llama alta, hasta que el azúcar se caramelice. Los ingredientes ya están cocidos, por lo que el propósito de esto es sólo calentar bien los ingredientes y dorar el pastel por encima.
- 9
Retira y sirve inmediatamente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fernando Lorca le encantará ver cómo quedó.
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Aficionado a la cocina, es mi hobby y mi pasión. Me gusta más lo salado, pero ahora aprendiendo a cocinar dulces. Mi recompensa, la alegría de mi familia y amigos cuando les gusta lo que preparo.
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Comentarios (6)
cómo es el procedimiento para preparar la crema pastelera de choclo?
gracias