Higos envueltos en Jamón Ibérico, rellenos de roquefort fundido

En éste caso no adquirí los higos, iba circulando por una carretera y vi higueras, me paré y comencé a mirar, la gran mayoría estaban verdes, pero cogí los más maduros y me llevé a casa éstos últimos

Los lavé, dejé secar y seleccioné para la receta los que me parecieron mejores

Como éramos dos comensales, con 4 higos íbamos que ni pintados, los dispuse en una fuente para horno

Los seccioné con dos cortes sin llegar abajo, o sea que quedaron 4 cuartos de cada uno

Seguí, poniendo en el centro de cada higo un poco de queso, he puesto roquefort por el contraste, quién desee cambiar de queso que me diga que tal ha salido y lo pruebo

He sacado del frigorífico el jamón que había comprado para que coja temperatura ambiente y no se peguen las lonchas entre ellas

Envuelvo cada higo con una o dos lonchas depende del corte y las pincho con un palillo para que no se desmadejen

Metemos la bandeja en el horno y gratinamos hasta que el queso se haya fundido

Los sacamos una vez conseguido, retiramos los palillos, ya no hay peligro que se desmonten, en éste caso los he presentado sobre una tostada crujiente y acompañada por un par más de higos naturales, aunque lo dejo a la imaginación de cada cocinero