Higos hidratados rellenos de queso fresco

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Aunque el tiempo de remojo de los higos alarga el tiempo de preparación de la receta, se pueden dejar los higos en el brandy, y olvidarse de ellos hasta el próximo día.

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Ingredientes

15 minutos
8 unidades
  1. 8higos secos
  2. 1 vasobrandy
  3. Queso fresco

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En primer lugar cortaremos el rabillo de los higos y practicamos dos cortes en cruz por la parte superior (la de donde estaba el rabillo) para después poderlos rellenar.

  2. 2

    Se introducen los higos en un recipiente y se cubren con el brandy para que se hidraten, no es necesario un día entero, pero yo los prepare, de un día para otro.

  3. 3

    Una vez hidratados los higos, en el brandy, se dejan escurrir sobre un papel de cocina y una vez escurridos se rellenan.

  4. 4

    Se trocea un queso fresco individual en ocho daditos.

  5. 5

    Introducimos un dadito de queso en cada higo.

  6. 6

    Se guardan en la nevera y a esperar la hora de comerlos.

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Reus (Tarragona)
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