Lasagna Mixta con tapas de panqueques
Deliciosa y suculenta
Paso a paso
- 1
Batir dos huevos con 200ml de leche y la harina para hacer los panqueques. Más o menos salen doce
- 2
Mezclar en una olla el resto de leche con 100 gr de manteca y la maicena (primero disuelta en un vaso de agua para que no se hagan grumos) revolver hasta que hierva y espese a fuego lento. Luego condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Queda súper liviana esta salsa blanca
- 3
Hervir la acelga con un diente de ajo y un poquito de sal. Escurrir y picar, no muy chiquito. Condimenta con un poquito de pimienta blanca y si tenes agrega queso rallado.
- 4
Rehogar las cebollas con un diente de ajo y el morrón. Una vez transparente la cebolla agrega el tomate cortado en cubitos. Salar y tapar hasta que larguen juguito...separa la mitad y al resto lo dejas hervir unos minutos con puré de tomate y orégano. Queda una salsa riquísima!
- 5
Me gusta aprovechar todo del pollo, así que hervi las carcasas y las desmenuce. Las mezclas con la mitad del rehogado y agrega sal y la especia que quieras. Yo le puse provensal...
- 6
Ahora a armar! Empezas con una capa de panqueques que cubra la base de la fuente, y vas intercalando los ingredientes como te guste separados por capas de panqueques. Yo a la de acelga le agregue una capa de jamón y queso...
- 7
Terminas con una ultima capa de panqueques pero a esta la cubris con la salsa roja y cubitos de queso. Listo! Al horno unos minutos y a saborearse!
- 8
A comer!!!
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