Alfajores de maicena sin manteca
Como veran entre mis recetas trato de buscar alternativas de hacer una misma receta reemplazando algunos productos como la manteca, por que a veces no tenemos , por que no consumimos tan seguido, porque podemos tener gente con algún problema de salud y no consumir lacteos ....mi hija postiza por ejemplo..etc.... y los alfajorcitos no escaparon a esa alternativa y realmente esta receta me convencio muchísimo , y fue súper aprobada por quienes la comieron¡¡ Cómo dato les digo...si los preparan y consumen al día siguiente la masa toma humedad y queda más rica ...
Alfajores de maicena sin manteca
Como veran entre mis recetas trato de buscar alternativas de hacer una misma receta reemplazando algunos productos como la manteca, por que a veces no tenemos , por que no consumimos tan seguido, porque podemos tener gente con algún problema de salud y no consumir lacteos ....mi hija postiza por ejemplo..etc.... y los alfajorcitos no escaparon a esa alternativa y realmente esta receta me convencio muchísimo , y fue súper aprobada por quienes la comieron¡¡ Cómo dato les digo...si los preparan y consumen al día siguiente la masa toma humedad y queda más rica ...
Paso a paso
- 1
Les empiezo comentando que como molde use un cortante que media 5 cm, salieron 30 alfajores en total y quedaron bastante generosos....pueden usar cortante de galletitas, o un vasito
- 2
En un bols colocamos harina y maicena
- 3
Aparte bamos a mezclar los huevos, esencia, ralladura, aceite y azúcar, batimos solo hasta integrar todo...en la receta dice media taza de aceite, eso midio 175 cc....
- 4
Hacemos una corona con los secos, y en el centro colocamos el batido, y vamos integrando todos los ingredientes hasta formar un bollo pero sin amasar....dejar reposar unos 30 minutos..
- 5
Estiramos la masa, de unos 3 cm de espesor aproximadamente, y marcamos las tapitas
- 6
Colocamos en una asadera, no hace falta colcoarle nada, pueden usar si quieren un papel manteca... y cocinamos en horno fuerte entre 8 a 10 minutos depende cada horno, ni bien estén doraditas en su base las retiramos y dejamos enfriar....no se pasen de cocción si no quedarán demasiado crocantes
- 7
Así quedarán nuestras tapitas
- 8
Rellenamos con dulce de leche repostero... y pasamos el borde por coco rallado, o granitas de colores, decorar con hilitos de chocolate cobertura a gusto....
- 9
Les muestro un alfajorcito por dentro, realmente muy ricos, guardar en recipientes hermeticos y les cuento algo....de un día para el otro más ricos aún¡¡¡¡
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