یکی از غذاهای سنتی خراسان شمالی ؛ که از یک سبزی معطر به نام آجار( ظاهری شبیه به تره داره) تهیه میشه که این سبزی از سبزی های خودرو در فصل بهار دراین منطقه میباشد .

#شیلهغذای محلی آذربایجان غربی#ایرانگردی#سفر_اول

#نانوا# سبزی چریشک از سبزی های محلی استان خراسان شمالی در فصل بهار است البته شاید در دیگر استانها هم باشه ولی اسمش فرق داشته باشه خلاصه با هر سبزی محلی این نون خوششششمزه میشه

#ایرانگردی#سفر_اول#سرآشپز_طلاییخورشت محلی شهر اردبیل میباشد بسیارمقوی است واز نظر غذایی تکمیل میباشد

این آبگوشت خوشمزه ترش و شیرین در آذربایجان غربی پخته میشه و بسیار عالیه

#سرآشپز_طلاییازسبزی محلی و سیرمحلی برای این آش استفاده شده.. واین آش مخصوص فصل بهار با سبزیهای محلی پخته میشه(تره محلی سالمانجا) که بهش میگن (سالمانجا آشی) آذربایجان

در فصل بهار از سبزیجات تازه در آشپزی لذت می برم

#سرآشپز_طلایی#نوستالژی#نانواچریش یه سبزی محلی ماست که اوایل بهار رشد می کنه و تا آخر بهار کلی نون و آش و قطاب و غذا با این سبزی پخته میشه. ما این سبزی رو فریز می کنیم واسه فصل های بعد .یکی از لذیذترین نون هایی که تو منطقه ما پخته میشه . نسل هاست که با فرهنگ ما گره خورده .تو شهر ها کلی فتیر پزی هست که می مزن .و البته خونگی ش خوشمزه تره.جزلاغ که از دنبه روغن دنبه به دست میاد تو این نون ریخته میشه. البته ما دوست نداریم .

آش دوغ از غذاهای معروف و محلی شهر اردبیل، سرعین و نواحی آذربایجان شرقی می‌باشد.در منزل خواهر عزیزم با رسپی خودم 🫕

#جغور_بغور#چغور_پغور#جگر#خوش_گوشت#گوشت_چرخ_کرده#غذای_نونی#جیغیر_بیغیر#غذای_محلیچغور پغور یا جَغور بَغور غذای محلی در مناطق مختلف ایران است که از دل و جگر و قلوه درست می‌شود.در گذشته بخاطر اینکه به مقدار زیاد از سیرابی در این غذا استفاده می شده و جگر و مخلفات آن کمتر، قیمت چندان بالایی نداشته در واقع فست فودی برای قشرهای متوسط و پایین جامعه به حساب می‌آمده‌است.این غذا از غذاهای سنتی شهر زنجان بشمار می‌رود.در گویش محلی این غذا را با نام جیغیر بیغیر می‌شناسند. همچنین در اسکاتلند غذای مشابهی به نام هَگیس وجود دارد که خوراک ملی اسکاتلند به‌شمار می‌آید.چغور بغور به روش های مختلفی طبخ می شود، حتی در بعضی دستورها سیب زمینی هم میزنند و به پر ملاتی دستوری که من رادمهراوه نوشتم نیست.درست است که این غذا زمان بر است و طبخ طولانی و شاید سختی دارد اما نتیجه فوق العاده رضایت بخش و عاالی است.مطمئنا با یکبار امتحان کردنش عاشق این غذا می شوید🤗

اورمـیه خوروشـته یا همان ارومیه خورش تقریبا غذایی شبیه خوراك لوبیا چیتی است كه جزو غذاهای معروف و خوشمزه ارومیه یا همان اورمیه قدیم است.این غذا در آذربایجان غربی بسیار متداول است و جزو خورش های سنتی این منطقه محسوب میشود.

در منطقه ای که ما هستیم کوه و در و دشت پراز درختان بنه هست که در این فصل مخصوص ترشی بنه هست، خوشمزه و متفاوت ترشیجات رو میشه با بیشتر غذا های ایرانی وغیر ایرانی استفاده کرد

شله ماش یکی از غذاهای محلی شهر بجنورد در استان خراسان شمالی و استان لرستان شهر درود است. این غذا را معمولاً خیلی تند می کنند.شله ماش را می توانید در وعده نهار-شام-پیش غذا سرو کنید .همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری و افطار میل کرد .#ایرانگردی#سفر سوم

ابگوشت یکی از غذاهای اصیل ایرانی هستش که تو هر منطقه به طریقی طبخ میشه و ابگوشت بزباش هم یکی از اونهاست .#ابگوشت_بزباش#ابگوشت

آش دوغ در تمام مناطق ایران به یک شیوه تقریبا درست میشه ولی در بعضی جاها ترکیب سبزی هاش فرق میکنه.در بعضی از مناطق با سبزی کوهی در فصل بهار درست میشه که اونم فوق العادس

دلمه برگ مو یکی از لذیذترین غذاهای فصل بهار است که طرفداران بسیاری دارد تا جایی که بسیاری از افراد علاقمند به این غذا ترجیح می دهند نه تنها در فصل بهار بلکه در تمام فصول سال این غذا را تهیه کنند و از خوردن آن لذت ببرند

مردمان بومی شهر دامغان به موادی که در لا به لای برنج قرار می دهند « مانی» می گویند و به همین خاطر است که نام این غذا را «مانی پلو» میباشد

#عصرانه_سالمبا انواع سبزی های کوهی مناطق مختلف ایران انواع آش ها را درست میکنند که خیلی خوشمزه و خوش عطر و بو و صد البته پر خاصیته. این آش با سبزی کوهی منطقه فریدن اصفهان هست که یک منطقه کوهستانی و بسیار زیباست، شما با سبزی کوهی مخصوص آش هر منطقه ایی میتونید این آش را درست و در کنار عزیزانتون نوش جان کنید و لذت ببرید

این دسر در برخی مواقع بعنوان غذا نیز در نظر گرفته می شود و اصالتا برای شهر رفسنجان است.

#آش_دوغ یکی از غذاهای خوشمزه شهرای شمال غربی و بسیار لذیذاین غذا ترشه و با دوغ محلی بیشتر درست میشهمواظب باشید فشارتون نیفته😁#آش

خیلی دوست دارم ترشی رو چون به آدم میل غذا خوردن میده.

غذای مقوی و مطابق فصل بهار و مناسب سحر وافطار

آش ماست یکی از غذاهای سنتی سبزواره که معمولا سبزواری ها اونو همراه با غذاهای دیگری نظیر کوکو سبزواری میل میکنن.تهیه و مصرف آش ماست در سبزوار به فصل و موقعیت خاصی از سال اختصاص نداره و از اون جایی که مواد اولیه اون مثل؛ سبزی، ماست و رشته، تقریبا همیشه دردسترسه، تهیه این غذا نیز در تمام ایام سال برای علاقه مندانش فراهم هست...❤با رسپی عالی وآموزش آنلاین فاطمه جان در ۱شهریور۱۴۰۱؛@Fateme_1362#کوک_اسنپ#آش_ماست_سبزوار#آش_سنتی#آش_محلی

#چالش_سرزمین_مادری #خطه_شمال #گل_پامچال سلام عزیزان شامی پوک گیلان آوردم براتون ، این شامی های خوشمزه پای ثابت سفره های گیلان به خصوص سفره های افطار هستش و بسیار خوشمزه است و طرفداران زیادی داره. رشتی های عزیز این شامی ها رو با نان لواش یا بربری به همراه پنیرسیامزگی که نوعی پنیر سنتی این منطقه هستش به همراه سبزی خوردن میل میکنند سایر اهالی گیلان هم یا با این پنیر یا باپنیر لیقوان و سبزی خوردن میل میکنند یه جورایی شامی پوک به همراه پنیر و سبزی خوردن رو جزء آداب خوردن شامی پوک گیلانی میدانند من در کل پنیری رو که گذاشتم خواستم این سنت رو رعایت کرده باشم حالا اگه دوست داشتید با این دستور این شامی های خوشمزه و لذیذ رو امتحان کنید و لذت ببرید

#آبگوشت#آبگوشت_جوجه_محلی#هوسونه#جوجه_طبیعی#غذای_نونی#آبگوشت_محلی#سرآشپز_طلاییدرود برشما دوستان نازنین کوکپدی 💖🌺💖من این آبگوشت رو از مادر شوهر گلم یاد گرفتم که به خاطر داشتن سبزی و جوجه محلی فوق العاده خوش عطر و طعم هست.امیدوارم درست کنید و لذت ببرید🥰

شامی گیلانی از غذاهای خوشمزه گیلانی است که بسیار طرفدار دارد و در عین حال بسیار مقوی هم هست. این غذا از غذاهای ثابت سفره گیلانی‌ها است؛ حتی خیلی از خانواده‌ها به همراه نان و پنیر و سبزی، شامی نیز سر سفره عقد قرار می‌دهند. اکثریت افراد این غذا را با پنیر و سبزی خوردن میل می‌کنند و در واقع جزء پیش غذاها به حساب می‌آید. اما اکثرا آن را به عنوان غذای اصلی هم در نظر می‌گیرند. شامی انواع مختلفی دارد که مواد لازم برای تهیه آن‌ها متفاوت است در نتیجه طرز پخت آن‌ها نیز با هم فرق دارد.#شامی #شامی_گیلانی #سرآشپز_طلایی

#ایرانگردی #سفر_چهارماین غذا مال هموطنای عزیزمون در لرستان و شهر درود میباشد

کنگر کوهی (نام علمی: Cirsium vulgare) نوعی گیاه از گونهٔ کنگر است که به نام‌های کنگر وحشی یا کنگر صحرایی نیز شناخته می‌شود. این گیاه اغلب در فصل بهار به صورت خودرو در دامنه کوه‌ها رشد می‌کند. برگ‌های این گیاه خاردار و ساقه‌های آن ضخیم است. گیاه کنگر کوهی سرشار از خواص برای بدن و در طب سنتی کاربرد فراوانی دارد. از این گیاه برای تهیه انواع سالاد، خورشت گنکر، سوپ کنگر و غذاهای محلی استفاده می‌شود. این گیاه از بهار تا نیمه تابستان در دامنه‌های کوه دیده می‌شود#پلو_کنگر#خورشت_کنگر

#سرآشپز_طلاییاین خورشت محلی شهرهای کرد نشین آذربایجان غربی هست،خیلی خوش طعم و خوش رنگه،واسه کسایی که‌ قورمه سبزی رو به خاطر سبزیش دوست ندارن یه جایگزین عالیه😋

نظر شما رو نمی دونم ولی من ترجیح میدم غذاهای جدید رو امتحان کنم و غذاهای شهرهای مختلف رو درست کنم، البته همینجوری هم انتخاب نمیکنم همیشه مواد اولیه رو میبینم و اگه مورد علاقه مون بود و با ذائقه مون جور بود شروع میکنم به درست کردن مثه این خورشت خوشمزه که اصالتا به شمال غربی ایران و شهر زیبای تبریز برمیگرده پیشنهاد میکنم امتحان کنید⚘#سرآشپز_طلایی#ایرانگردی#سفر_اول