Burritos de pollo y arroz

Cortamos la cebolla y las pechugas de pollo en trozos pequeños.

Hervimos el arroz en agua con in poco de sal. Mientras el arroz hierve, sofreímos la cebolla y el pollo en una sartén con 2 cucharadas de aove. Cuando estén medio hechas, añadimos la mitad del sobre de sazonador y seguimos sofriendo hasta que estén hechos. Hay recetas que añaden 2 cucharadas de clavo molido en lugar del sazonador pero, en mi opinión, la mezcla de especias del sazonador hace el plato más sabroso.

Aclaramos y escurrimos el arroz y lo añadimos a la sartén con el pollo y la cebolla. Añadimos la otra mitad del sazonador y mezclamos unos 2 minutos.

Añadimos a la sartén el tomate triturado y seguimos mezclando hasta que casi se haya consumido

A continuación añadimos el queso rallado y seguimos removiendo la mezcla. Cuando se haya fundido el queso, añadimos la crème fràiche (o el queso batido), mezclamos bien, apartamos del fuego y dejamos enfriar la mezcla para que se endurezca (algo parecido a la masa de las croquetas). Si se prepara el día antes de comerlos el relleno quedará estupendo.

Ahora, solo nos queda rellenar las tortillas de maíz con un poco de rellenos, cerrarlas bien, un toque de microondas y...a disfrutar!