Lodeh daun singkong

Aisyah Handayani
Aisyah Handayani @dapurmamaicah
Cimacan, Cipanas, Cianjur

Kebetulan punya daun singkong dari mama, dan pagi ini mood bumil pengen masak daun singkong sekalian buat bekel ke kantor. Ini memang agak ribet sih masaknya, tapi karena daun singkongnya masih muda dan nggak banyak juga jadi lumayan cepet masaknya.

Lodeh daun singkong

27 orang berencana membuat resep ini

Kebetulan punya daun singkong dari mama, dan pagi ini mood bumil pengen masak daun singkong sekalian buat bekel ke kantor. Ini memang agak ribet sih masaknya, tapi karena daun singkongnya masih muda dan nggak banyak juga jadi lumayan cepet masaknya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 mangkok
  1. 1 ikat kecildaun singkong, petiki daun pisahkan dari tangkainya
  2. 4 gelasair
  3. 2 buahcabe keriting merah
  4. 2 siungbawang merah
  5. 1 siungbawang putih
  6. 1 ruaskunyit
  7. 1/2 ruasjahe
  8. 1/2 ruaskencur
  9. 1 butirkemiri sangrai
  10. 1/2 sdtketumbar
  11. 2 lembardaun salam
  12. 2 sdtgula
  13. secukupnyagaram
  14. 2 sdmsantan kental

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daun singkong: didihkan air 2 gelas, setelah mendidih tambahkan garam, lalu masukkan daun singkong, tunggu sampai empuk

  2. 2

    Haluskan bumbu: cabe keriting, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kencur, kemiri, dan ketumbar

  3. 3

    Angkat rebusan daun singkong, tiriskan, lalu iris rebusan daun singkong sesuai selera

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam

  5. 5

    Masukkan daun singkong yang telah diiris, tambah santan kental, dan 2 gelas air, aduk rata

  6. 6

    Masukkan gula dan garam, cicipi

  7. 7

    Tunggu sampai air sedikit menyusut, koreksi rasa kembali

  8. 8

    Lodeh siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Aisyah Handayani
Aisyah Handayani @dapurmamaicah
pada
Cimacan, Cipanas, Cianjur

Komentar

Resep Serupa