Le quitas los cavos a los chiles y reservas...mientras puedes pelar (quitar la cáscara, la piel) de los ajos.

Tus ajos ya pelones ( pelados ) los partes en rebanadas o Julianas, para que al momento de ponerlos al fuego se doren mas rapido y parejos.

En una sarten pones a calentar aceite de tu preferencia, puede ser vegetal en este caso, porque se tendrá que calentar a una temperatura alta para dorar los chiles. Cuidando que no se te quemen porque si no tu salsa sale amarga .

Cuando tus chiles ya estan dorados los retiras del fuego, poniendolos en un recipiente con todo y aceite. Para dorar tus ajos, utiliza la misma sarten , agregando mas aceite el suficiente para que los ajos se doren hasta tener un color dorado y de igual forma los pones en el recipiente donde están tus chiles. Y reservas.

Nuevamente en tu misma sarten agregas mas aceite y el ajonjoli...trata de estar moviendo constantemente para que no se te queme y vacía a tu recipiente, donde tienes los demás ingredientes. Estará un tanto caliente, pero le agregaras mas aceite para ponerlo a que la temperatura se baje y lo puedas licuar, junto con una cda. sopera de sal.

Finalmente ya en tu licuadora lo licuas a tu gusto. Lo puedes dejar quebrado o bien molido.

Asi es como te queda , aparentemente se ve mucho aceite pero cada vez que te sirvas le das una movida de el fondo hacia arriba.y esta salsa se conserva hasta 3 meses, dependiendo la cantidad que prepares, la puedes poner en quesadillas, sandwiches, caldos, sopas, su sabor es inigualable!!! Pero trata de que siempre que la vallas a usar, sea con una cuchara seca y limpia.mPara evitar que se contamine.