Tongkol asam padeh (kuahnya gurih ga amis)

mamong_alkha
mamong_alkha @Mawaddah15
Serdang Bedagai Sumut
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorikan tongkol ukuran sedang. Potong2 (saya jadi 5potong)
  2. Jeruk nipis untuk merendam ikan
  3. Bumbu halus :
  4. 7 buahcabai keriting
  5. 5 buahcabai rawit
  6. 3 butirbawang merah
  7. 2 butirbawang putih
  8. 1 ruasjahe
  9. 1 ruaskunyit
  10. Bumbu Pelengkap :
  11. 3 buahasam wuluh
  12. 2 buahtomat kecil (tomat cherry yg ukuran agak besarnya) belah
  13. 3 lembardaun salam
  14. 1 ruaslengkuas, geprek
  15. 1 ruassere, geprek
  16. 1 ruaskayu manis
  17. 1 buahkapulaga
  18. Minyak untuk menumis
  19. secukupnyaGula dan garam
  20. secukupnyaAir
  21. 1 potongasam gelugur, jika perlu

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan, rendam dengan air jeruk

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai agak harum.

  3. 3

    Tambah kan bumbu pelengkap kecuali tomat dan asam gelugur.

  4. 4

    Tambahkan air secukupnya.

  5. 5

    Masukkan ikan beserta tomat.

  6. 6

    Tambahkan gula dan garam. Aduk pelan.

  7. 7

    Boleh test rasa. Jika dirasa kurang rasa asamnya, maka boleh tambahkan lagi asam gelugurnya.

  8. 8

    Angkat sajikan.. kuahnya endesss...

  9. 9

    Selamat mencoba moms.. ☺😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
mamong_alkha
mamong_alkha @Mawaddah15
pada
Serdang Bedagai Sumut
Belajar Masak 😊😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa