Tarta de puerros
Esta es una receta básica familiar. Ideal para un cena o almuerzo liviano junto a una ensalada ( a mi me gusta de tomates) y también como acompañamiento de carnes, especialmente pescado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Relleno: cortar los puerros en tiritas y poner a cocinar en sartén con aceite caliente. Salar para sudarlos. Una vez marchitos, condimentar con pimienta y nuez moscada y rectificar la sal a gusto. Retirar del fuego.
- 2
Batir los huevos ligeramente, y agregar la crema y la leche. Agregar a los puerros ya tibios.
- 3
Para la masa. Personalmente coloco los líquidos en el procesador, luego el harina integral, la sal y el polvo de hornear y lo pongo a funcionar, agregando el harina blanca, hasta que quede una textura granulosa, como en la foto. También pueden ponerse los ingredientes secos en un bowl, haciendo un hoyo al medio e ir tomando la masa con los líquidos previamente mezclados.
- 4
Formar un bollo, sin amasar mucho. Esto facilitará que quede crocante.
- 5
Estirar y forrar una tartera. Blanquear a horno moderado, unos 5 minutos. Cuando el relleno está pronto, verterlo sobre la masa, agregar el queso rayado por la superficie y llevar a horno de 180 grados unos 35 minutos o hasta que se dore en superficie.
- 6
Servir tibia o fría.
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