Helado de vainilla y praliné de nueces

karhy_7
karhy_7 @cook_2279672
Ecuador

Una refrescante y deliciosa manera de comer helado.

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Ingredientes

40 minutos
10 raciones
  1. 1 litrocrema batida
  2. 8yemas
  3. 8 cucharadasazúcar
  4. 1copa de coñac
  5. 1 tazanueces picadas
  6. 8 onzasazucar para el caramelo del praliné
  7. 130 gramosmantequilla

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Preparar un caramelo y agregar la mitad de la mantequilla.

  2. 2

    Poner las nueces en una superficie resistente al calor y volcar sobre ellas el caramelo. Dejar enfriar.

  3. 3

    Batir las yemas con azúcar hasta que estén blanquecinas, agregar el coñac.

  4. 4

    Romper con mazo de metal el caramelo hasta dejarlo fino.

  5. 5

    Agregar este praliné a la mezcla de yemas.

  6. 6

    Incorporar suavemente la crema batida y verter en una budinera húmeda. Tapar y congelar.

  7. 7

    Servir con salsa de caramelo.

  8. 8

    Acomodar el helado encima. Tapar con papel aluminio y congelar hasta el otro día.

  9. 9

    Desmoldar y bañar con salsa de chocolate. Adornar con hojitas de menta y nueces.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

María Alicia
María Alicia @aliciacookpad
Hola Kathy, que lindo verte por la comunidad, delicioso tu heladito!!

Escrita por

karhy_7
karhy_7 @cook_2279672
Ecuador
sincera, sociable, sencilla, presto mi ayuda al que necesita, mejor es dar que recibir sin esperar nada a cambio devolver un mal con un bien, mis frases de vida, mi hobby cocinar platillos sencillos desafiándome a mi misma haciéndolos.
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