Tarta de acelga
Una buena opción para incorporar verduras con esta riquísima tarta de acelga ! #CocinamosConVerduras
Tarta de acelga
Una buena opción para incorporar verduras con esta riquísima tarta de acelga ! #CocinamosConVerduras
Paso a paso
- 1
En una vaporera colocar las hojas de acelga y la zanahoria cortada en rodajas finas. Tapar y cocinar de 8 a 10 minutos. Reservar.
- 2
En una sartén con un poco de aceite, poner a rehogar la cebolla. Cocinar durante 5 minutos.
- 3
Agregar el pimiento y el ajo picado con un poco de sal para que las verduras suelten líquido. Mezclar y tapar la sartén. Cocinar 2 minutos más.
- 4
Agregar el puerro picado. Mezclar y tapar nuevamente. Bajar la hornalla a fuego mínimo y cocinar durante 10 minutos.
- 5
Agregar los condimentos: provenzal, ají, estragón, pimentón. Revolver.
- 6
Incorporar la acelga bien picada a la preparación. Cocinar 1 o 2 minutos y apagar el fuego. Reservar.
- 7
En un bol batir los huevos con una pizca de sal.
- 8
Verter las verduras al bol. Mezclar bien.
- 9
Reservar un poco de queso cremoso para el último. Al resto se lo agregamos a la preparación junto con el queso untable. Mezclar y reservar.
- 10
Sobre una base de tarta de 22 cm. colocar la avena y el pan rallado (esto ayuda a absorber el excedente de líquido).
- 11
Colocar las zanahorias previamente cocidas al vapor.
- 12
Verter el relleno a la tartera. Cocinar en un horno a temperatura media entre 25 y 30 minutos.
- 13
Retirar la tarta del horno y agregarle en la superficie, el queso cremoso que teníamos reservado.
- 14
Hornear hasta que se gratine el queso.
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