Ravioles de Verdura
#CocinamosConVerduras la pasta es algo que me encanta hacer ya que me recuerda mucho a mi abuela, todo los domingos hago porque ya es algo tradicional en mi casa, siempre preparo algo distinto como tallarines, ravioles o sorrentinos etc.Lo acompaño con alguna salsa.Receta sencilla y fácil de hacer.
Ravioles de Verdura
#CocinamosConVerduras la pasta es algo que me encanta hacer ya que me recuerda mucho a mi abuela, todo los domingos hago porque ya es algo tradicional en mi casa, siempre preparo algo distinto como tallarines, ravioles o sorrentinos etc.Lo acompaño con alguna salsa.Receta sencilla y fácil de hacer.
Paso a paso
- 1
En un bols, colocar los huevos y el aceite de oliva...Batir
- 2
Agregar la harina, mezclada con la sal y pimienta.
- 3
Integrar todo hasta formar una masa homogeneo.Dejar descansar por 20 minutos(masa que descanza más fácil para estirar después)
- 4
Una vez descansada la masa, dividir el bollo en 2, estirar la masa con la pasta linda o palo de amasar como mas cómodo les quede, estirar hasta que quede un rectángulo del espesor, ni muy fino ni muy grueso.
- 5
Para el Relleno: Limpiar la acelga(ya que contiene mucha tierra)usar solamente la parte de la hoja, lavarlas bien con agua fría.
- 6
Colocarlas en un olla con agua, blanquear.
- 7
Colarlas, dejarla escurrir ya que contiene mucha agua.
- 8
Una ves fría, picar y colocar en un bols.
- 9
Agregar el picadillo de carne.
- 10
El puré de tomate.
- 11
Por último la leche y el huevo.Condimentar.
- 12
Armado: en el molde colocar un poco de harina, para cuando se desmolde, no se peguen.
- 13
Colocar la masa arriba, pintar con un poco de agua, para que se marquen bien los bordes.
- 14
Poner el relleno, mínimo una cuchara, para que queden bien relleno.
- 15
Colocar la otra masa arriba.
- 16
Pasar el palo de amasar por arriba, para que se marquen bien y queden la forma de los ravioles.
- 17
Desmoldar.
- 18
Hacer lo mismo con el resto, con esta cantidad salen 80 ravioles.
- 19
Cocción, cocer la pasta en agua hirviendo por 4 o 5 minutos.servir y acompañar con la salsa que más te guste.
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