Khâu nhục SG
Một món ăn đặc trưng với tên gọi đặc biệt và cách nấu 3 lửa đã hấp dẫn mình. Trong ngày nghỉ lễ này không du lịch, vì thế mình thử tay nghề chút xem nè.
KL: mềm, thơm, cay nhẹ, đậm vị và rất đặc sản.
Khâu nhục SG
Một món ăn đặc trưng với tên gọi đặc biệt và cách nấu 3 lửa đã hấp dẫn mình. Trong ngày nghỉ lễ này không du lịch, vì thế mình thử tay nghề chút xem nè.
KL: mềm, thơm, cay nhẹ, đậm vị và rất đặc sản.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Thịt rửa sạch, cắt dài 10cm, luộc chín tái (15') với 2 lát gừng và 2 cây hành lá cuộn tròn. Sau đó vớt thịt để nguội.
- 2
Hạt móc mật ngâm nước ấm sau đó bằm nhỏ. Dưa chua cắt nhuyễn, 1 trái ớt hiểm cắt nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Để riêng hỗn hợp lát xào.
- 3
Thịt nguội, lấy đầu nhọn châm đều phần da heo, dùng giấy bếp lau Khô phần mỡ thừa. Sau đó pha 1tsp nước tương, 1/2 tsp dấm gạo, dùng cọ phết lên bề mặt da heo cho ngấm. Sau đó phết lên các phần còn lại của miếng thịt. Đặt phần da lên trên
- 4
Sau 5' phết thêm một lớp mật ong lên da heo để 5'
- 5
Chiên vàng miếng thịt. Phần da chiên đặt xuống trước cho chín phồng như da heo quay. Thịt vàng vớt ngay thịt vào tô nước nguội. Đây là bước quan trọng và cần thiết.
- 6
Phi thơm đầu hành cho hạt móc mật, dưa chua vô xào. Nêm hạt nêm, dầu hào và nước tương (1tbsp)
- 7
Thịt sau khi ngâm, lấy ra cắt khoảng 3mm. Ướp chút hạt móc mật. 1tsp muối, 1tsp hạt nêm, 1tbsp nước tương và dầu hào 1tsp. Để thịt ngấm trong 15-20'
- 8
Xếp thịt vô tô, cho phần da xuống dưới, sau đó đổ phần rau xào lên trên. Bọc giấy bạc và hấp cách thủy 30-45'
- 9
Sau khi hấp đủ thời gian bạn úp ngược tô hấp bạn sẽ có một dĩa thịt thơm ngon và đẹp mắt.
- 10
Món này ăn nóng với ly "nước mắt quê hương" thì còn gì bằng. Các bạn làm thử đi ông xã sẽ khen lắm đấy
- 11
Vị chua chua của cải chua giúp miếng thịt thơm ngon mà không ngấy. Đáng để thử. Ai ăn được ớt thì thêm 1 trái ớt vô gia vị sẽ cay cay rất ngon. Hạt móc mật có một vị thơm rất riêng.
- 12
Chúc các bạn thành công với món ăn này. 👌🐣
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Khâu nhục Khâu nhục
#bepvang Một món ăn tốn khá nhiều thời gian nhưng hương vị thì cực ngon. Với cách làm của mình thì nguyên liệu dễ tìm và cách làm cũng đơn giản. Mình không nghĩ là mình làm thành công ngay lần đầu tiên luôn á. Từ giờ bạn chồng được ăn món yêu thích do chính tay bạn vợ làm rồi chứ không cần phải đi mua nửa 😊
-
Khâu nhục (khau nhục) Khâu nhục (khau nhục)
#bepvangMón khâu nhục ( khau nhục) là 1 món được coi là đặc sản của người Hoa Quảng Đông, Quảng Tây. Một món ăn cầu kỳ với hàng chục nguyên liệu, và theo đúng nhận xét nhiều người món này không có chỉ dạy gia truyền sẽ không thể ngon được. Khác với khâu nhục Cao Băng, Lạng Sơn có khoai môn, thịt bằm, khâu nhục Tiên Yên , Quảng Ninh ngoài thịt ba chỉ làm nền cơ bản chỉ có rau cải tàu soi và các gia vị gia giảm bí truyền từng nhà.Quả thật khi mình làm món này cũng khá run, và khi ăn cũng thấy chưa đạt đúng độ đi mua :)) . Tuy nhiên để gọi là công thức phổ cập dễ tìm thì có lẽ vẫn được chấp nhận.
-
Thịt hầm kiểu dân tộc (khâu nhục) Thịt hầm kiểu dân tộc (khâu nhục)
Đây là món kết hợp với nguyên liệu Trung Quốc của đồng bào dân tộc vùng cao biên giới. Còn có tên gọi khác là khâu nhục/khổ nhục do cách phiên âm khác nhau
-
Thịt nướng mật ong Thịt nướng mật ong
Món thịt nướng đơn giản dùng kèm cơm và củ kiệu chua ngọt hấp dẫn
-
Bánh cuốn từ bánh tráng Safoco Bánh cuốn từ bánh tráng Safoco
#bepvang Tham gia nhiều nhóm yêu nấu nướng, mình học được rất nhiều món ngon. Trong đó, món bánh cuốn này đặc biệt hấp dẫn và tiện lợi. Cả nhà mình đều rất thích. Công thức gốc của chị Nga Burger Nguyen làm bằng bánh tráng 3 cây tre. Bánh của mình làm từ bánh Safoco loại size nhỏ mua ở siêu thị Vinmart.
-
Thịt Ba Rọi Kho Tiêu Thịt Ba Rọi Kho Tiêu
Ram mặn ngọt chút thịt ba rọi, thơm thơm cay cay chút tiêu, nấu nồi canh rau tôm đồng, bữa cơm đơn giản chỉ thế thôi mà đầy đủ vị ngọt gia đình.
-
Thịt bò nướng trái vải Thịt bò nướng trái vải
Trải nghiệm cuối tuần lần đầu tiên: thịt bò nướng trái vải.Thay vì trái lê, nhà đang sẵn vải mình thử nghiệm, kết quả là cả nhà khen ngon.
-
Thịt Ba Rọi Kho Mắc Khén Thịt Ba Rọi Kho Mắc Khén
Món này mình làm theo công thức của Lão Phù Thuỷ Sẫm Sệt Duc Vinh Tran sáng tạo, chỉ là khác chút khẩu vị thôi😍😝 món rất thơm ngon luôn! Cảm ơn em đã giới thiệu nha💖👍
-
SP.0916 - Khâu Nhục Chao Đỏ SP.0916 - Khâu Nhục Chao Đỏ
#GlobalApron2024 #CookpadPotluckHôm nay bữa cơm tất niên mình làm món truyền thống mà nhà mình năm nào cũng thường ăn vào các dịp lễ tết.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận