Polos de nectarina y lima
Mayte Deza Artiaga @cook_9068320
Este verano me he decidido a hacer helados en casa. Estos polos de nectarina son pura fruta y sabor. Además son muy muy fáciles de hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las nectarinas. Quitarles el hueso y partirlas en trocitos pequeños. Ponerlos en una olla mediana junto con 15 ml del zumo de lima y 75 gr de azúcar. Remover y dejar reposar unos 30 minutos.
- 2
Poner la olla a fuego medio y llevar a punto de hervor. Dejar cocer a fuego lento unos 10 minutos chafando ligeramente la fruta como si fuera un puré. Dejar enfriar. Si quieres puedes pasar esta especie de mermelada por la batidora, pero a mi me gusta que se note un poquito los trocitos de fruta.
- 3
Añadir 10 ml de Cointreau y 60 ml de agua al puré. Rellenar los moldes de polo con la mitad del este preparado y dejar en el congelador hasta que esté firme pero no completamente sólido (aproximadamente 1 hora)
- 4
Mientras en un bol, mezclar el yogurt con la ralladura de lima y el resto del azúcar (20 gr), el resto del zumo de lima (15 ml), y de Cointreau. Batir hasta que el azúcar quede bien disuelto y dejar enfriar en la nevera.
- 5
Sacar los moldes del congelar y repartir la mezcla de yogourt entre los polos. Volver a meter en el congelador otra hora.
- 6
Repartir lo que queda del puré de nectarina en los moldes, clavar los palitos empujándolos hasta el final de los polos. Volver a dejar en el congelador al menos 4 horas más (preferiblemente toda la noche).
- 7
Hará desmoldar los polos de nectarina, ponerlos debajo del grifo de agua caliente durante unos segundos. Tirar del palo, sacar del molde y empezar a chupar :-)
- 8
¡Buen provecho!
- 9
Podéis sustituir la nectarina por melocotones o albaricoques y el resultado es igualmente espectacular.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mayte Deza Artiaga le encantará ver cómo quedó.
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