Empanadas de pescado marinado
Horacio @cook_9076746
Tenía pescado y algo de chiquitaje en la heladera... Y bueno, salió esto. Espero les guste.
Empanadas de pescado marinado
Tenía pescado y algo de chiquitaje en la heladera... Y bueno, salió esto. Espero les guste.
Paso a paso
- 1
Marinar el pescado, el día anterior, en una fuente o placa apta para horno, con jugo de limón, salsa de soja, aceite de oliva y nuez moscada.
- 2
Hacer un sofrito con la cebolla, el morrón, el verdeo, las zanahorias y el ajo. Cuando el sofrito está listo, apagar el fuego. Reservar.
- 3
Picar bien chiquito las nueces, las aceitunas, las pasas de uva, el queso azul y los opcionales que prefieran. Reservar.
- 4
Llevar la fuente o placa con el pescado a horno bajo unos minutos, hasta que esté cocido. Reservar.
- 5
En un bol grande desmenuzar el pescado y agregar todo lo demás y rociar con abundante jugo de limón y el jugo del marinado. Mezclar bien.
- 6
Y ahora sólo queda armar las empanadas. Y llevar al horno fuerte hasta que estén listas.
- 7
Y ya. Servir caliente. Bon apetit. Gracias y saludos.
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Me llevo muy mal con los recetarios y las «tradicionales» maneras de hacer las cosas. Cualquiera con voluntad, buen gusto y todos los ingredientes a mano, puede lucirse en una cocina. Los animo a ponerse el delantal, abrir la heladera y arreglarse con lo que encuentren; y si nada hay, lo mejor es una ensalada de cubitos. Lo mío, es cocina de sobrevivientes.
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