Dendeng Ragi
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih daging, potong tipis lalu pukul dengan palu pemukul daging (spy lbh cpt empuk)
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, jinten, daun jeruk, cabe merah/besar (maaf lupa tdk di foto hehehe)
- 3
Campur bumbu yg sdh halus dgn daging yg sudah dipotong, aduk rata. Kemudian masukkan ke wajan/penggorengan yg sdh diberi minyak sedikit. Aduk trs diatas api, tunggu sampai daging keluar airnya (maaf lupa ga di foto lagi hehehe)
- 4
Kalau daging sdh keluar air, tambahkan air kelapa, aduk rata, tunggu sampai mendidih dan biarkan sampai daging empuk. Kalau air berkurang, daging blm empuk, boleh ditambahkan air
- 5
Masukkan gula merah, gula pasir, garam, air asam, aduk rata lalu tes rasa
- 6
Kalau rasa sudah pas, daging sudah empuk, masukkan kelapa parutnya. Aduk terus sampai kelapa kering dan berubah warna kuning kecoklatan
- 7
- 8
Siap disajikan. Selamat mencoba....
Resep Serupa
-
Dendeng Ragi Dendeng Ragi
Mumpung hari libur pagi pagi ke pasar beli daging dan kelapa buat dendeng ragi, ini makanan favorit mendiang nenek saya. Beliau suka banget dengan olahan daging ini, saya ingat betul dulu setiap habis ambil uang pensiunan selalu beli makanan ini yang kebetulan warung makan di dekat rumah ada yang jualan. Seandainya beliau masih ada saya yakin beliau pasti suka ketika tahu cucu tercinta nya suka masak dendeng ragi juga
-
-
Dendeng Ragi Dendeng Ragi
Bsk udah mulai puasa.. Sengaja masak ini biar gampang buat lauk sahur/urgent buat buka, tinggal angetin aja.. Cocok krna menu ini awet dan pas buat suguhan keluarga yg mau sahur pertama di rumah.. Cuman mending masaknya pake presto biar ga luama nunggu daging empuk 😁
-
Dendeng Ragi Dendeng Ragi
Pada dasarnya gak begitu suka sama yg namanya daging, tapi beberapa hari mupeng bgt pengen makan dendeng ragi..
-
Dendeng Ragi Dendeng Ragi
Google2 katanya sih ini resep masakan khas Jawa Timur. Semoga benar ya, biar bisa ikitan seru2an di event SPILL COY#SpillCoy_RagamRasaJawaTimur#SpillCoy2024#Coboy2024#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Surabaya
-
Dendeng Ragi Dendeng Ragi
#Pekan_Surabaya#Cookpadcommunity-cirebon#SiapRamadan#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019Minggu 5 Mei 2019Ceritanya mupeng banget niih lihat postingan Dendeng Ragi nya Mba Sriwidi, akhirnya,,, cobalah eksekusi si dendeng ragi alias dendeng serundeng khas Surabaya ini.. Ternyata enakk,,, anak dan ayahnya suka banget alhamdulillah,,, menu penutup bulan Sya'ban sekalian buat sahur nanti malam untuk #SiapRamadan esok hari,,, 😇sekalian Ikut meramaikan #Pekan_Surabaya 🤗🤗. Untuk melestarikan kekayaan kuliner Indonesia... 😍😍 Sambil berharap masuk buku tema Warisan Kuliner Nusantara 😁😅 🙏😇🤗Source: Dapoer Sriwidi, dgn sedikit modifikasi sesuai selera#Weeks17=R/131=
-
-
Dendeng Ragi Dendeng Ragi
#sarapanku #cookpadcommunity_sidoarjoMasak sekalian banyak bisa buat besoknya. Cocok untuk lauk menu nasi campur, nasi pecel, nasi kuning, atau cocolan ketan punel.
-
Dendeng Ragi Dendeng Ragi
Lebaran haji kemaren masih ada sisa daging di kulkas. Dibikin dendeng ragi aja biar awetttt... Manis gurih... Endullll
-
Dendeng Ragi Dendeng Ragi
Sandingan kalio ayam dan lodeh manisa buat menu lebaran saya taun ini ❤
-
Dendeng Ragi Dendeng Ragi
Kebetulan kemarin tetangga buat dendeng ragi kok baunya enak banget...cus deh langsung eksekusi pas kebetulan juga ada sisa daging kurban d kulkas
Dewi -
Dendeng Ragi Dendeng Ragi
Lauk berbahan dasar daging sapi ini rasanya gurih perpaduan rempah2 & balutan kelapa parut.Sudah lama nggak makan dendeng ragi, ehh pas kangen pas mb Dapoer Sriwidi share menu ini, klop deh...segera eksekusi.Di resep asli, bumbu halusnya menggunakan merica,... saya skip & saya tambahkan lengkuas muda & kemiri.Dendeng ragi yang sudah dibalut kelapa sebelum digoreng bisa kita simpan di kulkas.Jadi kita bisa bikin sekalian banyak untuk berbuka puasa sekaligus untuk lauk sahur.Kalau mau bikin dalam porsi besar, jumlah bahan di resep ini digandakan sesuaikan saja dg jumlah anggota keluarga kita di rumah😊Yuk cobain...#AntiRibet#SiapRamadan#cookpadcommunity_Bandung#cookpadcommunity_Banyuwangi
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar