Gule kambing #kitaberbagi

fany
fany @cook_6497191
Bekasi

Gak ada cerita dibalik masakan ini, hanya memanfaatkan bahan yang ada aja, sekalian pas banget momentnya kan habis idul adha, pasti banyak yang punya stok daging difreezernya. Eh sekalian ikutan #kitaberbagi

Happy cooking!! 😉🤘

Gule kambing #kitaberbagi

Gak ada cerita dibalik masakan ini, hanya memanfaatkan bahan yang ada aja, sekalian pas banget momentnya kan habis idul adha, pasti banyak yang punya stok daging difreezernya. Eh sekalian ikutan #kitaberbagi

Happy cooking!! 😉🤘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging kambing, tulang-tulang
  2. 2 lembardaun salam
  3. 4 lembardaun jeruk
  4. 5 cmkayu manis
  5. 2 batangbatang sereh, digeprek
  6. secukupnyaAir
  7. Minyak goreng untuk menumis
  8. Cabe rawit merah, kalo mau pedes (optional)
  9. secukupnyaGula garam
  10. Penyedap rasa (optional)
  11. 200 mlsantan kental (saya pake sun kara yg kecil @65ml 2bks)
  12. Bumbu halus :
  13. 10 siungbawang merah
  14. 5 siungbawang putih
  15. 2 ruaskunyit
  16. 2 ruasjahe
  17. 5 butirkemiri
  18. 1 butirbiji pala
  19. 1 sdtlada bubuk
  20. 1 sdmketumbar bubuk
  21. 6 buahcabe merah keriting
  22. Pelengkap :
  23. Acar timun
  24. Bawang merah goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci daging kambing dkk. Rebus sebentar. Mendidih, angkat cuci bersih buang airnya.

  2. 2

    Rebus air sampai mendidih, masukkan daging rebus tadi, bersama daun salam, daun jeruk, kayu manis. Rebus sampai mendidih lagi.

  3. 3

    Tumis batang sereh hingga harum, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, masak sampai matang dan harum, tambahkan sedikit air rebusan daging. Masak lagi sampai mendidih.

  4. 4

    Tuang bumbu yang sudah ditumis tadi kedalam panci rebusan daging, aduk rata, masukkan gulgar, penyedap rasa, tes rasa, aduk lagi. Biarkan sampai mendidih dan daging menjadi empuk. Masukkan cabe rawit jika ingin rasa lebih pedas.

  5. 5

    Setelah daging empuk dan mendidih, masukkan santan kental, aduk sebentar biarkan mendidih lagi.

  6. 6

    Matikan kompor siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
fany
fany @cook_6497191
pada
Bekasi
Simple 🤘 || Ibu yang doyan di dapur || Doyan masak, Doyan makan juga 😀 ||
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa