Pasta con crema al ajo
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Para hacer esta pasta hoy usé un penne rigate, ya saben cuando se trata de una pasta mediana para calcular la cantidad de pasta se toma un puño con la mano por persona y al final un puño extra por si alguien desea un poco más
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos agua a hervir con un poco de sal y cuando esté hirviendo ponemos la pasta y la cocemos como todas las pastas.
- 2
En una cacerola salteamos en unos cuadritos de mantequilla con unas gotas de aceite de oliva, 3 dientes de ajo grandecitos picados muy finamente, de ser posible prensarlos es mejor, añadimos 3 cucharadas de harina a que se impregne de mantequilla, sin que se vaya a quemar, y vamos añadiendo leche poco a poco revolviendo a eliminar todos los grumos que pueda haber, sazonamos con 1 cucharadita de consomé en polvo y pimienta y añadimos perejil picado.
- 3
Escurrimos la pasta y la añadimos a la salsa y finalmente le ponemos queso rallado y la servimos en un platón. No se pueden imaginar el sabor de esta pasta!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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