Bersihkan ceker, kemudian rebus ceker sampai ceker empuk (kurang lebih 30 menit)

Sambil menunggu ceker empuk, sambil lalu haluskan, bawang putih, bawang merah, tomat, cabai merah, dan cabai keriting

Setelah halus tumis bumbu halus sampai matang (sampai bumbu harum)

Masukkan batang serai, daun jeruk dan daun salam

Masukkan ceker yang telah direbus ke dalam bumbu sambil di aduk

Setelah rata tambahkan air secukupnya, jangan terlalu banyak karena proses ini hanya agar bumbu meresap ke dalam ceker (sambil terus di aduk)

Tambahkan cekap manis dan bumbu penyedap secukupnya

Cicipi rasa, setelah rasa pas biarkan bumbu meresap sampai airnya tinggal sedikit

Ceker siap disajikan