Carrot cake en sartén (pastel de zanahoria) FIT

Villarroel P Romina
Villarroel P Romina @cook_2634322
Santiago 🇨🇱

Hace un tiempo compré unas ollas marca Rena Ware y me dijeron que hasta tortas podría cocinar en ellas.
Me aventuré a probar un pastel de zanahoria fit y saludable sin horno.
Si no tienen el sartén, pues lo hacen al horno igual ☺️☺️☺️

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Ingredientes

  1. ----para el pastel
  2. 1 y 1/2 taza harina integral
  3. 1/2 tazaharina con polvos de hornear
  4. 2huevos
  5. 2 cucharadas tépolvos de hornear
  6. 1/2 tazaaceite
  7. 3/4 tazaagua tibia mezclada con 2 cucharadas de chía
  8. 1 cucharadasopa de stevia líquida
  9. 2zanahorias mediadas ralladas finamente
  10. 1/2 tazacafé con una rápida de coñac
  11. ----para el frosting
  12. 1yogurt griego sin sabor (no endulzado)
  13. 1scoop de proteína (la mía con sabor vainilla)
  14. Jugo de medio limón
  15. Esencia de vainilla a gusto
  16. 20 gotitasstevia líquida
  17. Optativo: mermelada sin azúcar del gusto de su preferencia

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar las harinas con el polvo de hornear.

  2. 2

    Incorporar la zanahoria rallada.

  3. 3

    Batir los huevos y luego agregar el aceite e incorporar a la mezcla anterior.

  4. 4

    Mezclar e ir incorporando de a poco chorritos del agua con chía.

  5. 5

    Agregar la cucharada de stevia. La consistencia de la masa es pegajosa.

  6. 6

    Colocar la mezcla en el sartén Rena ware enaceitado por alrededor 30 minutos a fuego bajo, sobre un tostador. Usar la hornilla más pequeña e ir supervisando. La tapa del sartén debe estar cerrada.

  7. 7

    Una vez bien cocido, desmontar y partir por la mitad. Yo quise remojar la masa con mezcla de café con coñac. Y la rellené con mermelada de frambuesa sin azúcar.

  8. 8

    Para el frosting: mezclar el yogurt, stevia, con el scoop de proteína y agregar gotitas de jugo de limón y revolver bien. Dejar reposar en el freezer por media hora y luego cubrir la torta con el frosting. Si desea puede agregar esencia de vainilla.

  9. 9

    TIPS: esta versión en sartén es muy saludable. Si quieres puedes rellenar con manjar y nueces y la cobertura la puedes hacer de crema o merengue. Según tus gustos. Yo probé está y está muy rica. Disfrutar sin culpa 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Villarroel P Romina
Villarroel P Romina @cook_2634322
Santiago 🇨🇱
Mamá de Cristóbal y Amalia. Amo cocinar y comer cositas dulces. Preparar algo rico para la familia o amigos, buscando siempre ingredientes naturales para una alimentación consciente.
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