Pesmol Kembung Segar

Cantika Dewi
Cantika Dewi @cook_4490173
pondok gede

Lebih enak dibikin pedas pakai rawit, berhubung anak2 belum bisa makan pedas, okelah mommy mengalah... 😙

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgikan kembung
  2. 1 buahwortel (potong memanjang)
  3. Marinasi ikan :
  4. 1 sendokgaram
  5. 1/2 sendoklada
  6. 1 buahjeruk nipis (peras)
  7. 1 sendokketumbar bubuk
  8. Bumbu halus :
  9. 5 siungbawang putih
  10. 3 siungbawang merah
  11. 1 ruasjahe (bakar)
  12. 1 ruaskunyit (bakar)
  13. 3 buahkemiri (sangrai)
  14. Bumbu lainnya :
  15. 1 batangdaun bawang (potong2)
  16. 1 ruaslengkuas (geprek)
  17. 3 lembardaun salam
  18. 3 lembardaun jeruk (buang tulangnya)
  19. 1 buahjeruk nipis
  20. 1 literair
  21. secukupnyaGaram
  22. secukupnyaLada
  23. secukupnyaKaldu bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan & buang isi perutnya, potong2, kemudian campurkan dengan bumbu marinasi, diamkan minimal 30 menit hingga bumbu meresap, lalu goreng ikan hingga berubah kecoklatan / kering, sisihkan

  2. 2

    Blender bumbu halus, kemudian tumis hingga harum / matang / bau langu hilang, masukan daun salam, daun jeruk & lengkuas, aduk rata

  3. 3

    Masukan 1 liter air, tunggu hingga mendidih, masukan potongan wortel, tambahkan, garam kaldu bubuk juga merica, aduk rata

  4. 4

    Masukan ikan yg telah digoreng, kecilkan api, ungkep ikan hingga bumbu meresap & mengental, terakhir masukan perasan air jeruk nipis & potongan daun bawang, test rasa, apabila sudah pas matikan api, siap dinikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Cantika Dewi
Cantika Dewi @cook_4490173
pada
pondok gede
Mother of two adorable toddler 👧🏻👶🏻Love cooking from now until the end of my life ✨😚👌
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa