Bahan-bahan

  1. 500 GramCumi
  2. Jeruk Nipis
  3. 1 cmJahe geprek
  4. 4 lembardaun jeruk buang tulang nya
  5. 1 batangsereh (geprek)
  6. 2 lembardaun salam
  7. Bahan di haluskan :
  8. 8 SiungBawang Merah
  9. 5 SiungBawang Putih
  10. 17 buahCabe Rawit Setan (Sesuaikan dengan Selera)
  11. 3 BuahCabe Merah Keriting
  12. secukupnyaMinyak untuk menumis
  13. sesuai seleraGaram
  14. 1/2 Sendok tehGula
  15. 1 sendok makanair asam jawa
  16. secukupnyaGula putih
  17. Penyedap (bila di inginkan, kl saya skip)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih cumi. Pisahkan badan dan kepalanya. Beri kan badan cumi jeruk nipis diamkan 10 menit, lalu bilas lagi dengan mengunakan air. Potong2 badan cumi sebesar 1cm.

  2. 2

    Masukan kepala cumi (pencet2 hingga keluar hitam nya) ke dlm wajan lalu masukan badan cumi. Tuangkan bumbu halus, masukan daun salam, sereh, daun jeruk dan air asam, garam, gula, penyedap.. sampai agak kering masukan minyak..

  3. 3

    Masak selama 10 menit, jangan terlalu lama karena bisa membuat cumi keras.

  4. 4

    Cumi tinta hitam siap di hidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ruby Karliana Hansani
Ruby Karliana Hansani @cook_8113843
pada

Komentar

Resep Serupa