Cara membuat: Bersihkan ayam yg sudah di potong menjadi beberapa bagian, kemudian beri bahan lumuran (peras air jeruk nipis taburi lada bubuk hitam dan garam) biarkan kurang lebih 15 menit.

Kemudian goreng ayam sebentar (jangan sampai matang di goreng nya) kemudian sisihkan - tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin sampai wangi dan layu, kemudian masukan ayam yang sudah di goreng tadi. Tambahkan saos tiram dan kecap aduk rata

Masukan air, gula, lada bubuk, pala bubuk, lengkuas, jahe, daun salam, paprika/cabe hijau dan garam aduk rata masak sampai air kuah berkurang dan cukup kental. Lalu setelah matang taburi dengan wijen putih yg sudah di sangrai. Ayam kecap mentega saos tiram siap di sajikan

Note: kalau tidak ada paprika bisa di ganti dengan cabe hijau yang besar buang biji nya lalu potong serong atau bisa juga di hilangkan kalau tidak suka