Per la #scuolalombarda ecco qui il mio risotto! Zafferano, pancetta croccante, mantecato con burrata!E come dico sempre...delicious!

#calendarionovembre

Metti una di quelle belle serate programmate da tempo e organizzate con tutti i punti e annesse virgole, con teatro e post light dinner che improvvisamente, a causa di una valanga di acqua che viene giu' dal cielo tanto da pensare che in realtà ci sia il set cinematografico di "Rain man" lì fuori, salta per irraggiungibilità dei luoghi. Realizzi a quel punto che il vero dramma è quello della cena a casa da organizzare con una velocità e lucidità tali che in confronto la mitica wonder woman possa considerarsi una vera schiappa!!Metti un marito di professione (ma soltanto nella nostra realtà domestica!!) Giudice, in particolare, di risotti, esigente e goloso e per di più a dieta! Ecco che l'unica Santa a cui affidarsi è la preziosa S.Fantasia e ai quei 4 ingredienti che in casa non mancano mai...o almeno non dovrebbero: riso di ottima qualità, vino primitivo di Manduria bello tosto, pepe, e TA' DA'...il mio asso nella manica: brodo di carne avanzato bello concentrato (da cui era nata il giorno prima altra ricetta salvavita, che presto pubblichero'!)

Ecco un buonissimo risottino semplicissimo a base di pesto e qualche cucchiaio di stracchino

Sempre buono quest'abbinamento!

Per la #dispensadisettembre ho abbinato la zucca alla salsiccia in un risotto dal gusto corposo e dolce al contempo!Adoro i risotti! E quando mi riescono così buoni...di più!#superdelicious

Con le ultime zucchine di stagione ho pensato di preparare un bel risotto! Facile e veloce 👍🏻

Quanto mi piace il risotto!Lo adoro in tutte le versioni e amo provare nuovi gusti!Ispirata dalla ricetta base di Eleonora Lombini ho creato questo accostamento: rapa rossa e funghi!Direi azzeccato! Ne è uscito un riso davvero delicato come piace a me!Sono finalmente riuscita a scrivere la ricetta!😆😆😆