Nasi Kebuli Kambing

Dapur Yayang
Dapur Yayang @cook_9403999

Sering banget masak ini..karena emang ini salah satu makanan kesukaan suami.. Berhubung Dikarenakan banyak temen yg nanya resep terus.. Ada beberapa di sosmed sy udah di share.. Sekarang kita share di cookpad.. Selamat mencoba..

Menu masakan sy seperti biasa tanpa MSG atau penyedap rasa lainnya.. Tapi Insya Allah gurih hehe

Nasi Kebuli Kambing

Sering banget masak ini..karena emang ini salah satu makanan kesukaan suami.. Berhubung Dikarenakan banyak temen yg nanya resep terus.. Ada beberapa di sosmed sy udah di share.. Sekarang kita share di cookpad.. Selamat mencoba..

Menu masakan sy seperti biasa tanpa MSG atau penyedap rasa lainnya.. Tapi Insya Allah gurih hehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 750 gramberas basmati (sy merk abu kass)
  2. 1200 ltrair untuk rebus daging kambing (sampai empuk)
  3. 1/2 kgdaging kambing
  4. 15 siungbawang merah
  5. 4 siungbawang putih
  6. 7 bijicengkeh
  7. 3 potongkayu manis
  8. 6 bijikapulaga
  9. 2 sdmketumbar
  10. 2 sdtjinten
  11. 2 sdtadas
  12. 6 bijibunga lawang
  13. 2 sdmgaram/sesuai selera
  14. 3 sdmminyak samin (boleh minyak goreng biasa)
  15. 4 cmjahe
  16. 2ruas jari/secukupnya kunyit (bisa juga ga pake kunyit)
  17. 75 mlsantan (bisa pake kara)
  18. 3 lembardaun salam
  19. 3 lembardaun jeruk
  20. 4 batangsereh

Cara Membuat

  1. 1

    Blender bumbu (bawang merah, bawang putih ketumbar, jinten, adas, kunyit, jahe) tumis bumbu yg sudah di blender tambah cengkeh, kayu manis, kapulaga, bunga lawang, sereh, salam, daun jeruk, sereh dan garam sampai harum.

  2. 2

    Masukan daging kambing kedalam tumisan bumbu.. Tambah air.. Masak hingga empuk.. Jika sudah empuk tambahkan santan kara

  3. 3

    Sambil menunggu daging matang.. Cuci beras basmati sampai bersih.. Siapkan rice cooker untuk memasak

  4. 4

    Angkat daging dr air.. Karena air rebusan yg sudah berbumbu digunakan untuk memasak nasi..tambahkan air satu ruas jari dr permukaan atas nasi.. Jika sudah taro daging kambing diatas genangan airnya

  5. 5

    Kenapa tadi ga langsung aja? Biar tau takaran airnya.. Agar tidak kelembekan atau kekerasan..

  6. 6

    Masak di rice cooker sampai matang..

  7. 7

    Untuk finishing : daging kambing diangkat.. Oven di microwave.. Jika tdk ada microwave, panggang sebentar diatas teflon.. Buat sambal sesuai selera..

  8. 8

    Sajikaaaannnn..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Yayang
Dapur Yayang @cook_9403999
pada

Komentar

Resep Serupa