Craquelin Soes/ Sus ala Jepang
Di daerah ku blm bnyk yg th sm kue yg satu ini, mereka pikir ini roti boy.. tp setelah aku share, mereka baru 'engeehh... 😉😉
Craquelin Soes/ Sus ala Jepang
Di daerah ku blm bnyk yg th sm kue yg satu ini, mereka pikir ini roti boy.. tp setelah aku share, mereka baru 'engeehh... 😉😉
Cara Membuat
- 1
Membuat craquelin: campur semua bahan, aduk rata lalu simpan d kulkas selama kurleb 15 menit..
- 2
Membuat kulit soes : didihkan air, margarin, garam & gula pasir.. setelah mendidih masukan terigu dg api kecil sambil diaduk hingga kalis.. angkat biarkan sampai agak hangat..
- 3
Setelah adonan agak hangat masukan telur satu persatu.. memasukan telur harus satu satu yaa bun, satelah 1 telur masuk aduk sampai benar2 tercampur lalu masukan telur berikutnya..
- 4
Masukan adonan kulit kedlm piping bag yg diberi spuit.. cetak d atas loyang yg sdh d olesi margarin tipis..
- 5
Siapkan adonan craquelin, comot sedikit lalu bulatkan dan pipihkan, simpan d atas adonan kulit sus yg sudah d cetak..
- 6
Setelah selesai panggang kue dg api sedang kira2 selama 30 menit atau dg suhu 180'C.. jgn membuka tutup oven yaa sampai kulit sus agak kecoklatan..
- 7
Setelah kulit sus terlihat tdk berbusa dan sudh berwarna kecoklatan kecilkan api, agar kulit sus kering tdk cepat turun saat dingin nanti.. lalu angkat tiriskan dan simpan dlm wadah tertutup..
- 8
Membuat Vla : larutkan tepung maizena, terigu, garam dg 150 ml susu cair.. panaskan sisa susu cair hingga hampir mendidih, setelah hampir mendidih masukan kuning telur kocok dg cepat agar tdk menggumpal.. tunggu sampai mendidih..
- 9
Setelah mendidih, kecilkan api lalu masukan larutan maizena sambil terus diaduk.. masak sampai meletup2, terakhir masukan margarin aduk rata sampai margarin larut dan kembali meletup2.. matikan api, aduk terus vla sampai uap panas hilang agar permukaan vla nt tdk berkulit bila didiamkan lama..
- 10
Gunting bagian perut sus,,lalu semprotkan vla yg sudah dimasukan kedlm piping bag hingga hampir penuh..
- 11
Sajikan... ini tekstur topping nya renyah tp lembut d dlm krn ada vla... 😉
Resep Serupa
-
Craqueline Soes/Kue Sus Jepang Craqueline Soes/Kue Sus Jepang
#PejuangGoldenBatikApronResep sus nya mbk cantik @fitrisasmaya 😍😍Terimakasih bnyak mbk.. 🙇
-
Choux au Craquelin / Soes jepang Choux au Craquelin / Soes jepang
udah lama gak bikin soes, kangenn juga...😊 mumpung udah liburan panjang sekolah, banyak anak2 mesti dibikin yg warna warni biar menarik. ..Soes jepang ini sama seperti kue soes pada umum nya, cuman ini dikasih topping jd lebih crispy di luar...enakkk...😋😋😋 resep aku rebake punya mba @fitrisasmaya oke bgt, walau bentuk punyaku msh berantakan, makasi ya mba fitri aku share lagi ya resepnya 😊
-
Choux Craquelin/Soes jepang Choux Craquelin/Soes jepang
Source:@fitri sasmayaSaya suka bgt sama kue soes,kali ini saya mencoba resep dari mbk fitsas yg rasa nya yummy..dalam nya lumer di tambah craquelin yg crunchy..menggoda sekali tampilan nya ya...#MomenManis#MeTimeIsBakingTime
-
-
Choux Craquelin (Soes Jepang) Choux Craquelin (Soes Jepang)
Ini trial ke 2 bikin soes jepang,sebelumnya gagal karena waktu tu ngasi toppingnya kebanyakan jadi ambles hasilnya😄. Kali ini saya cuma bikin toppingnya seperempat resep aja dari resep asli karena bikin 1/2 resep cuma kepake 1/2nya aja😅😂Oya kalau buat isianya saya bikinnya agak banyak karena sya suka sus yg isinya full,klu mau resep asli silahkan tengok punya mba fitri😉Source fitri sasmaya
-
Choux Craquelin || Soes Jepang Choux Craquelin || Soes Jepang
Assalamu'alaikum, salam sehat buat kita semua teman2 ku🙏Resep ke 2 #ChouxCraquelin atau #SoesJepang di #MeetUp1_TehObengBatam di hari Minggu kemarin tgl 18 september'2022 bersama mentor kita @Rin_Put2730 trimakasi Rin Smoga tim kita kompak selalu ya, pertemuan kemaren sangat berkesan sehingga akhir nya di buatlah keputusan pertemuan rutin selanjutnya, Ica @Smarisa_UmmuIbrahim jangan bosan rumah nya nnti akan sering kami acak2 hehe🤪....Kue ini di jamin bikin nagih dan ga cukup satu resep di makan sendiri (rakus) 😇enak banget cookpaders harus coba, di simak ya resep nya di bawah👇...#CookpadComunity_Sumut#CookpadComunity_Batam#MedanMarkobar#horas_arsikkreasiricecooker#PesanSemangatPejuangGBA#PejuangGoldenBatikApron#ideJualan#PekanPosbar#CeritaDapurHariIni#IdeMasak#ChouxCraquelin#KueSoes#Tim_TehObeng#SemuaAdaDiCookpad#bakerpad_community#Bakerpad_ngebatik
-
Choux Craquelin / Sus Jepang Choux Craquelin / Sus Jepang
Waktu pertama ngeliat postingan mbak fitri sasmaya yg bikin sus jepang ini langsung jatuh cinta dengan cantik warna warninya Craquelinya 😍😍😍 penasaran dech pengen bikin juga tapi baru kesampean sekarang , terbayar sudah rasa penasaranku ini , sus ini rasanya enak banget kulitnya garing topingnya juga crispy isi sus nya lembut banget ... pas di gigit.... yumyyy banget.... dech....👍👍 source ; Fitri Sasmaya ... 😚😘😙
-
Choux Craquelin / Soes Jepang Choux Craquelin / Soes Jepang
Masih demam kue Soes kali ini saya membuat Soes Jepang. Yang bikin menarik itu toppingnya warni warni rasa kuenya tambah yummy 😋#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi#RamadhanCampSource. :https://cookpad.wasmer.app/id/r/3637330?i=dEDVu0
-
Choux Craquelin (Sus/Soes Jepang) Choux Craquelin (Sus/Soes Jepang)
Source : Fitri SasmayaSaya sertakan tips membuat kue sus yang saya copas langsung dari mba Fitri sasmaya1. Memakai mentega suhu ruangmasukkan tepung terigu saat mentega sudah mendidih, jika tidak saat dipanggang sus tidak mau mengembang.2. Adonan harus dingin sebelum dicampur dengan telur, dan campur telurnya satu persatu, jika adonan belum dingin sudah dicampur akan membuat telur matang dan sus tidak mengembang.3. Lalu saat dipanggang, api harus bener2 panas, 200 ℃, jangan buka2 tutup oven, nanti ngambek sus jadi kempes.4. Angkat sus dari oven jika buih2 diatas sus sudah hilang, jika belum bisa membuat kulit sus/soes kempes
-
Choux Craquelin (Sus/Soes Jepang) Choux Craquelin (Sus/Soes Jepang)
Recook dari resepnya mb Fitri SasmayaEnak deh, krenyes-krenyes toppingnya tapi dalamnya lembut dan creamyIni sebenarnya dalam rangka menghabiskan stok cream cheese daripada nanti keburu rusak.Rencananya buat topping full color tp brown sugarku terlalu cokelat jadi warnanya agak susah masuk. Jadi hijau lumut gitu deh haha😂Oh iya, Selama Hari Raya Idulfitri 1440 H ya teman-teman Cookpad yang baik hatiMohon dimaafkan jika saya ada salah atau ada hal-hal yang kurang berkenan 🙏
-
Choux Craqueline/ soes jepang Choux Craqueline/ soes jepang
Masih ada bahan tangan gatel aja pengen bikin sesuatu gitu...yang enak enak dan gampang jadilah soes jepang yang crispy. Bahan dasar sih sama saja dengan resep choux pastry. Jadi 16 biji. Kali ini saya pake 2 telur saja yah.#MasakItuSaya#CookpadIndonesia#BerburuCelemekEmas#BagikanInspirasimu
-
Choux Craquelin /Soes Jepang Choux Craquelin /Soes Jepang
Saatnya "me time is baking time...,, inipertama kalinya buat Choux Craquelin / Soes Jepang lihat resepnya mba Fitri Sasmaya.., alhamdulilah jadi juga.., kulit soesnya kokoh tidak kempis, hanya craquelin nya saya kurang nutup permukaan kulit soes , mungkin kurang banyak , besok2 saya coba lagi. Untuk rasa sudah oke banget. Yukk cek resepnya#momenmanis#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpad_id#cookpadindonesia#cookpadcommunity_bekasi#chouxcraquelin#kuesoes#soesjepang#rinijulia
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar