Camarones Zarandeados
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
La Zaranda es una rejilla en la que se colocan los camarones o el pescado y con ella se ponen a las brasas, yo en esta ocasión utilicé la salsa que se les pone generalmente a los camarones y los hice en la plancha de la estufa. Debo decirles que el sabor es espectacular, no quisiera uno que se acabaran.
Camarones Zarandeados
La Zaranda es una rejilla en la que se colocan los camarones o el pescado y con ella se ponen a las brasas, yo en esta ocasión utilicé la salsa que se les pone generalmente a los camarones y los hice en la plancha de la estufa. Debo decirles que el sabor es espectacular, no quisiera uno que se acabaran.
Paso a paso
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Primero que nada ponemos nuestros ajos en un sartén con aceite a guego muy suave a que se suavicen y los podamos pasar por un colador, ahí añadimos la mayonesa, mostaza, salsa Tabasco, salsa Inglesa, Jugo Maggi, salsa de soya y gotas de limón, revolvemos muy bien
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Enseguida tomamos nuestros camarones abiertos en mariposa y les ponemos sal y pimienta y cada uno lo vamos bañando con nuestra salsa que preparamos y los vamos colocando en la plancha -o en la zaranda- y rápidamente se asan de ambos lados. Yo los serví con arroz blanco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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