Camarones Zarandeados
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
La Zaranda es una rejilla en la que se colocan los camarones o el pescado y con ella se ponen a las brasas, yo en esta ocasión utilicé la salsa que se les pone generalmente a los camarones y los hice en la plancha de la estufa. Debo decirles que el sabor es espectacular, no quisiera uno que se acabaran.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero que nada ponemos nuestros ajos en un sartén con aceite a guego muy suave a que se suavicen y los podamos pasar por un colador, ahí añadimos la mayonesa, mostaza, salsa Tabasco, salsa Inglesa, Jugo Maggi, salsa de soya y gotas de limón, revolvemos muy bien
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Enseguida tomamos nuestros camarones abiertos en mariposa y les ponemos sal y pimienta y cada uno lo vamos bañando con nuestra salsa que preparamos y los vamos colocando en la plancha -o en la zaranda- y rápidamente se asan de ambos lados. Yo los serví con arroz blanco.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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