Tarta de queso mascarpone y salsa toffee sin horno
Me apetecía hacer una tarta de queso y a de más tenía preparado para bases de galletas lotus o speculoos una galleta con un sabor espectacular.
Como las galletas tienen un sabor a caramelo me decidí a añadir por encima una salsa de caramelo a la cual si queréis podéis mejorar con unas onzas de chocolate blanco.
Aquí tenéis un video tutorial para haceros más fácil la preparación de esta tarta: https://youtu.be/ceT_b5OAzx4
(Link de Youtube, instagram, facebook y más en la descripción de mi perfil.)
Tarta de queso mascarpone y salsa toffee sin horno
Me apetecía hacer una tarta de queso y a de más tenía preparado para bases de galletas lotus o speculoos una galleta con un sabor espectacular.
Como las galletas tienen un sabor a caramelo me decidí a añadir por encima una salsa de caramelo a la cual si queréis podéis mejorar con unas onzas de chocolate blanco.
Aquí tenéis un video tutorial para haceros más fácil la preparación de esta tarta: https://youtu.be/ceT_b5OAzx4
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Paso a paso
- 1
Derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas trituradas, formar la base en un molde con papel vegetal y reservar en el frigorífico.
- 2
Poner en un cazo al fuego el queso mascarpone, la nata, el azúcar y llevar a ebullición removiendo todo el rato.
- 3
Disolver la cuajada en los 50ml de leche y añadir al cazo fuera del fuego sin dejar de remover.
- 4
Llevar de nuevo a ebullición y añadir la esencia de vainilla.
- 5
Añadir el preparado en el molde ayudándote de una cuchara para no levantar la base y reservar durante 4 horas.
- 6
Preparar la salsa de caramelo poniendo el azúcar en un cazo junto a la mantequilla, cuando coja un color dorado retirar del fuego y añadir poco a poco la nata calentada previamente.
- 7
Cuando empiece a enfriarse la salsa de caramelo añadir con la ayuda de una cuchara encima de la tarta y dejar enfriar unas horas.
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