Pescado marinado al horno y ensalada fresca

Horacio
Horacio @cook_9076746
Neuquén

Tenía antojo de pescado. Y se me ocurrió hacer esto. Espero les guste.

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Ingredientes

  1. 1filet de merluza
  2. 2pejerreyes chicos, enteros y abiertos
  3. » Para el marinado
  4. El jugo de dos naranjas chicas
  5. El jugo de dos limones chicos
  6. Sal, pimienta, ajo
  7. Y las especias que prefieran
  8. » Para la ensalada
  9. 2paltas picadas en cubos chicos
  10. 1tomate grande en cubos chicos
  11. 1zanahoria chica rallada
  12. 2huevos duros rallados o picados
  13. Albahaca fresca
  14. Queso crema ligth

Paso a paso

  1. 1

    En una fuente apta para horno, agregar el macerado y los pescados limpios y listos. Si se puede hacer el día anterior, mejor.

  2. 2

    Llevar la fuente al horno con fuego bajo durante 30 minutos o más (depende del tamaño de los pescados). Mientras hacer la ensalada.

  3. 3

    Poner a hervir los huevos.

  4. 4

    Rallar la zanahoria; cortar el tomate en cubos chicos; pisar las paltas con un tenedor; rallar los huevos en frío; picar chiquita la albahaca. Colocar todo en una fuente, agregar el queso crema y mezclar. Condimentar a gusto.

  5. 5

    Ensalada terminada, sólo falta condimentar (yo sólo le puse aceite de oliva y sal) ; al pescado le falta un poco.

  6. 6

    Y ya. Bon apetit y saludos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Horacio
Horacio @cook_9076746
Neuquén
Me llevo muy mal con los recetarios y las «tradicionales» maneras de hacer las cosas. Cualquiera con voluntad, buen gusto y todos los ingredientes a mano, puede lucirse en una cocina. Los animo a ponerse el delantal, abrir la heladera y arreglarse con lo que encuentren; y si nada hay, lo mejor es una ensalada de cubitos. Lo mío, es cocina de sobrevivientes.
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