Timlo Kuah Solo ala-ala

Viana Rheinata
Viana Rheinata @cook_6367018
Solo

Timlo yg paling tua dan legendaris di Solo yaitu di Rumah Makan Timlo Solo, daerah Jebres. Sudah dari tahun berapa itu masih eksis aja. Alm ibu juga hobi banget ngajak anak kesayangannya ini makan disana sejak dari saya masih kecil. Sekarang emang sudah banyak saingannya. Tapi menurut saya paling khas asli timlo nya ya di Rumah Makan Timlo Solo. Buat obat kangen, cuss bikin sendiri dulu 😄 timlo nya ala ala aja ya pakai telur dadar.

Timlo Kuah Solo ala-ala

19 orang berencana membuat resep ini

Timlo yg paling tua dan legendaris di Solo yaitu di Rumah Makan Timlo Solo, daerah Jebres. Sudah dari tahun berapa itu masih eksis aja. Alm ibu juga hobi banget ngajak anak kesayangannya ini makan disana sejak dari saya masih kecil. Sekarang emang sudah banyak saingannya. Tapi menurut saya paling khas asli timlo nya ya di Rumah Makan Timlo Solo. Buat obat kangen, cuss bikin sendiri dulu 😄 timlo nya ala ala aja ya pakai telur dadar.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 potongayam, cuci bersih, rebus (untuk air kaldu)
  2. Bumbu Halus Kaldu:
  3. 4 siungbawang putih
  4. 4 siungbawang merah
  5. 1 butirkemiri
  6. 1/2 sdtpala bubuk
  7. Pelengkap Kaldu:
  8. 1 cmjahe geprek
  9. 1 batangserai geprek
  10. 1 batangdaun bawang potong2
  11. 1 sdtkaldu ayam bubuk
  12. 1 sdtlada bubuk
  13. Secukupnyagula dan garam
  14. Bahan Dadaran Timlo (campur jadi 1):
  15. 1 butirtelur ayam kocok
  16. 1 sdmtepung maizena
  17. 1 sdmtepung terigu
  18. Secukupnyagaram
  19. Pelengkap Sajian:
  20. Suwiran ayam
  21. Keripik kentang goreng
  22. Wortel rebus
  23. Jamur kuping seduh air panas
  24. Bihun seduh air panas
  25. Buncis rebus
  26. Bawang goreng untuk taburan
  27. Telur kecap
  28. Sambal kecap (cabai rawit digerus/diiris + kecap)

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan panci, beri air, masukkan ayam, rebus ayam sampai keluar kaldunya.

  2. 2

    Sembari menunggu rebusan ayam, buat dadaran timlonya dahulu. Panaskan wajan, olesi sedikit margarin/minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan, biarkan sampai matang, angkat. Lakukan sampai adonan habis. Lalu gulung 1 per 1 dadaran. Potong2 saat akan disajikan.

  3. 3

    Untuk membuat kuahnya, panaskan wajan dengan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, jahe dan serai sampai harum. Lalu masukkan ke dalam air rebusan ayam. Tambahkan potongan daun bawang, gula, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, tes rasa. Didihkan, angkat.

  4. 4

    Cara penyajian, tata di piring/mangkok bihun, wortel, buncis, potongan sosis, jamur, irisan telur kecap, suwiran ayam (ambil dari rebusan kaldu tadi), keripik kentang. Siram dengan kuahnya, taburi bawang goreng. Sajikan bersama nasi hangat dan sambal kecap. Selamat mencoba 😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Viana Rheinata
Viana Rheinata @cook_6367018
pada
Solo
hobby baru: nge-re-cook resep para suhu di cookpad 😄😂Food, to me, is always about cooking and eating with those you love and care for. -David Chang-For you my dear husband & son 😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa