【蔬菜。杏鮑菇】三杯皮蛋杏鮑菇米血糕
莞荽的娘 @cook_6828181
這一盤真澎湃，一次滿足三種願望，所以菜名長了點
三杯料理就是這麼下飯，吸飽醬汁的米血糕加上炸過皮蛋與杏鮑菇，好吃到不要不要的
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【蔬菜。杏鮑菇】三杯皮蛋杏鮑菇米血糕
這一盤真澎湃，一次滿足三種願望，所以菜名長了點
三杯料理就是這麼下飯，吸飽醬汁的米血糕加上炸過皮蛋與杏鮑菇，好吃到不要不要的
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料理步驟
- 1
蒜頭去皮略拍，杏鮑菇切塊狀，醬汁用小碗事先調好
- 2
皮蛋切適當大小，裹地瓜粉，然後炸至金黃起鍋備用 怕皮蛋刀不好切，可以用棉線來切，我是刀切(自己吃的，卡慶菜)
- 3
下香油與麻油，用中小火煸香蒜頭與薑，這是香味來源， 所以還是認命慢慢煸(火太大，麻油會苦)
- 4
蒜頭與薑片金黃後，將所有【食材】通通丟下去
- 5
倒入醬汁後，下炸好皮蛋
- 6
煮到醬汁收汁後(食材巴附醬汁)，再加1大匙麻油跟1小匙米酒，最後加入九層塔拌炒一下就可以起鍋了
- 7
超簡單der,吃一口後簡直欲罷不能，一口接一口，這個當下酒菜或便當菜當很好吃
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