Nguyên Liệu

45 phút
5 phần ăn
  1. 300 grbột gạo
  2. 200 grbột nếp
  3. 100 grbột năng
  4. 1 chútmuối
  5. Tương ớt Gochujang
  6. Dầu mè
  7. Mè trắng rang
  8. Gia vị thông thường

Hướng dẫn cách làm

45 phút
  1. 1

    Trộn đều bột khô, muối, đun thật sôi nước đổ vào cho đến khi bột đặc lại thành khối. Đổ từ từ từng ít một, vẫn để nước sôi trên bếp ạ. Lúc đầu khô tí nhào sẽ mềm dính.

  2. 2

    Cho bột ra mặt phẳng nhào mịn

  3. 3

    Thoa 1 ít dầu ăn lên bàn và 2 tay, nhào nặn bột thành sợi. Cắt khúc 6cm. Đun nước sôi luộc chín. Vớt ra xả lại nước lạnh. Bột cần được bọc kín vì lúc nặn dễ bị khô nên nặn từng ít thôi ạ.

  4. 4

    Hoặc cho túi bóp kem đã xoa dầu ăn mặt trong, bóp xuống nồi v dùng kéo cắt cho khỏe

  5. 5

    Bảo quản bột đã luộc ở ngăn đông được vài tháng. Lúc lấy ra chỉ cần đun nước thật sôi thả vào là bột lại rời ra thôi ạ.

  6. 6

    Cho dầu ăn, đổ bột đã luộc vào xào sơ

  7. 7

    Cho tương ớt, chút nước lạnh, dầu mè, nêm gia vị vừa ăn.

  8. 8

    Tùy ý cho thêm ớt chuông, phô mai, chả cá, kim chi.... nếu thích.

Phản ứng

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ

Bình luận (2)

Bòn Bon
Bòn Bon @bonbonhcm
Tỉ lệ nước tùy loại bột b cho từ từ chút một thôi b ơi, bột cũ hút nước lắm còn bột mới ít nước

Viết bởi

Bòn Bon
Bòn Bon @bonbonhcm
vào
Hồ Chí Minh - Việt Nam
Chào mừng bạn ghé thăm Nhật ký bếp Bòn Bon. Mình gia nhập gia đình Cookpad từ năm 2017. Đây là nơi lưu giữ cách làm các món ăn mình đã nấu. Mình thích các món ăn vùng miền, thích thử các nguyên liệu mới. Công thức trên trang của mình do mình học hỏi nhiều nơi rồi chỉnh sửa lại theo khẩu vị gia đình mình. Mong các bạn yêu thích! 🥰
Xem thêm

Các Món Tương Tự