Ensalada anticolesterol fácil

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

Trío perfecto anticolesterol - aguacate, olivas verdes y nueces.

Ensalada anticolesterol fácil

Trío perfecto anticolesterol - aguacate, olivas verdes y nueces.

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Ingredientes

4 personas
  1. 4aguacates grandes maduras
  2. 1 lataolivas verdes sin hueso escurridas
  3. 8nuez
  4. unashojas de escarola
  5. unashojas de rúcula o diente de león
  6. 4 cucharasaceite de oliva virgen extra
  7. 1limón grande
  8. sal en escamas o gorda

Paso a paso

  1. 1

    Exprimir el zumo de limón y verter en un cuenco. Añadir la sal y el aceite de oliva virgen extra. Emulsionar bien con un tenedor.

  2. 2

    Lavar y secar las hojas de escarola y rúcula o diente de león. Cascar las nuez y saca las nueces. Cortar el aguacate en largo y quitar el hueso. Sigue igual con el segundo. Con la ayuda de una cuchara despegar la pulpa de las cáscaras y cortarlas a tu gusto.

  3. 3

    En el fondo de un plato grande, colocar las hojas de escarola y diente de león o rúcula. Por encima reparte el aguacate, las nueces y las olivas verdes.

  4. 4

    Riega con la emulsión de aceite con limón y espolvorea sal en escamas o sal gorda al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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