Ensalada completa fácil y económica

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Creo que ya sabéis de mi afición a las ensaladas con legumbres porque debemos consumirlas todo el año.
Sin embargo, ésta, al igual que otras de mis recetas, la he preparado poniendo los ingredientes por separado para que cada comensal se sirva a su gusto.
Es muy sencilla y puede ser un plato único que no nos llevará mucho tiempo y gustará a todos.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 300 grgarbanzos cocidos
  2. 2tomates grandes rojos
  3. 1rulo de queso de cabra
  4. 250 gratún en aceite
  5. 1lechuga rizada
  6. 75 graceitunas arbequinas o negras
  7. 2huevos duros
  8. unostomatitos cherry
  9. 2 cdasperejil picado
  10. sal y aceite de oliva virgen extra
  11. unas hojitasalbahaca

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar bien la lechuga, escurrirla y cortarla en juliana no muy fina.

  2. 2

    Lavar y secar los tomates y cortarlos a gusto. Espolvorearlos con orégano.

  3. 3

    En un cuenco grande mezclar los garbanzos con los huevos bien picados, el perejil, aceite, sal y pimienta.

  4. 4

    Partir los tomatitos y el queso en rodajas.

  5. 5

    Abrir las latas de atún y escurrir.

  6. 6

    Colocar los ingredientes por separado, espolvorear con sal y aceite de oliva.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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