Ensalada sencilla

Conchi Rivero Delgado
Conchi Rivero Delgado @neogreta1961

Rápida, de aprovechamiento, y cuando no tienes lechuga, tomate...ingrs que siempre gustan en casa, pues está idea es simple, pero a los míos les encanta, y si lo suples, añadiendo alguna fruta, o frutos secos...queda de lujo!!

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Ingredientes

20 mins
4 raciones
  1. 1Cebolla blanca, cebolleta, y si son moradas de Lanzarote mejorrrr
  2. Pimientos del Piquillo o pimiento morrones
  3. Atún blanco, normal o bonito
  4. Queso semicurado
  5. Aceitunas con hueso aliñadas
  6. 50 gpasas sin pipa
  7. 50 gNueces
  8. Reducción vinagre Pedro Ximénez
  9. Vinagre blanco comida o de manzana, sal gruesa

Paso a paso

20 mins
  1. 1

    Picar en juliana la cebolla, dejar cuarto de hora, en un bol, con una cucharadita de sal gruesa, y dos cucharaditas de vinagre blanco o de manzana, y cubrir con agua, reservar

  2. 2

    Escurrir también una lata de atún, 170 Gr o 250, según comensales, quitar el líquido a las aceitunas, coger 4-5 pimientos, cortar en tiras, escurrir y reservamos.

  3. 3

    Cortamos el queso que guste, utilicé el semicurado, que me quedaba en la nevera, a palitos, triángulos...quitar el líquido a la cebolla, enguajar y secarla bien, partir las pasas y nueces a gusto

  4. 4

    Montar en un plato o bandeja, bol...cebolla, pimientos a los lados, las aceitunas, el atún desmenuzado, encima los frutos secos partidos, terminamos con un chorrito por encima del Vinagre de P.Ximénez.

  5. 5

    No eche sal, el atún ya la lleva, y el aceite, es opcional, eso sí de oliva siempre, dejar min media hora o más en nevera!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Conchi Rivero Delgado
Conchi Rivero Delgado @neogreta1961
Hola a tod@smis compis,llevo ya años en Cookpad,tengo dos perfiles,pq el primero no aparece sino como Conchi,soy Canaria y me encanta la comida tradicional pero tb me gusta experimentar,sobre todo en postres,he aprendido mucho y Cookpad me va dado muchas alegrías como cdo estuvieron aquí en mi tierra y pasamos un día genial,Irene y más compañeros saben que tengo una enfermedad una variedad de EM,y de vez en cdo me da sustillos,lo más difícil es poner cantidades pq mi vista no es buena,y los ordenadores los tienen mis hijos,uso siempre el móvil,hace tiempo que no público nada...y na pena es q tengo muchas recetas sin publicar...pq si no las anoto bien ,se me olvidan rápido,he estado muy enferma y a veces ingresada leer jamás jamás mi amor ❤️ por la cocina desaparece...es vida,como mi último experimento de fla con dulce de leche,caramelo líquido muy poco eh!!y chorrito de bien mesabe,canario típico licor q se hace en gran canaria,desde q pueda vuelvoba la carga,saludos compañer@s y a cocinarrr
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