Pollo a la pizza a la parrilla
Diego @diegocgld
Para variar un poco no hay nada mejor!!! Y es una excelente escusa para prender fueguito 😀😀😀
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner el carbón con papel y madera y prender el fuego.
- 2
Deshuesar el pollo. Y reservar
- 3
En un recipiente apto para fuego, colocar la cebolla cortada en juliana junto con los dientes de ajo y un poquito de manteca.
- 4
Cuando la cebolla se empiece a caramelizar echarle el puré de tomate y salpimentar. Esperar que hierva y reservar.
- 5
En la parrilla (ya limpia) colocar las brasas bajo la misma y acomodar el (o los en mi caso) pollo con la piel para abajo, tiene que tener una temperatura no muy fuerte.
- 6
Cuando empiecen a sentir temperatura en la parte de arriba del pollo darlo vuelta.
- 7
Ya cocido la parte de abajo, volver a darlo vuelta y echar la salsa previamente guardada.
- 8
Elevar la temperatura de la parrilla y colocarle el queso.
- 9
Cuando se dore bien la parte de abajo del pollo (la piel) taparlo con algo para que se derrita bien el queso. Algunos le ponen brasas arriba para que gratine el queso.
- 10
Cuando se derrita el espolvorear con orégano y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diego le encantará ver cómo quedó.
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