Macedonia, encurtidos de verdura con chiles jalapeños
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Receta para conservar verduras , además de poderse usar como botana , picoteo , rellenos , adornar canapés , bocadillos , pizza , lasaña , etc. De sabor picosito y único , muy de los Altos .
Macedonia, encurtidos de verdura con chiles jalapeños
Receta para conservar verduras , además de poderse usar como botana , picoteo , rellenos , adornar canapés , bocadillos , pizza , lasaña , etc. De sabor picosito y único , muy de los Altos .
Paso a paso
- 1
Se pone a hervir el agua en una olla grande, al primer hervor agregar las verduras, los nopales y los chiles, dejamos cocer cinco minutos y apagamos, agregar sal y reposar.
- 2
A continuación agregar la cebolla y ajo, con ayuda de una cuchara de palo o madera mover para que todo se mezcle. Reposar un rato.
- 3
Pasados cinco minutos agregamos el vinagre, sal y las especias con el orégano y mezclamos, reposar.
- 4
Por último cuando este casi frío ponemos el aceite. Ya frío poner en frasco de cristal o vitrolero. En la boca lo tapamos con una gasa amarrada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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